بسیاری از خوراک های گیاهی مثل کنسرو لوبیا و عدس سرشار از پروتئین و ویتامین هستند و می توانند به عنوان یک وعده غذای اصلی مورد استفاده قرار گیرند. در این مطلب قصد داریم، طرز تهیه کنسرو لوبیا چیتی را آموزش دهیم که دارای مواد مغذی بوده و نقش زیادی در پایین آوردن چربی خون ایفا می کند، همچنین به دلیل دار بودن فیبر و پروتئین برای سلامتی بدن مفید بوده و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز محسوب می شود.
کنسرو یا خوراک لوبیا یکی از غذا های محبوب ایرانی است که دارای خاصیت زیادی می باشد. در مطالب قبلی طرز تهیه انواع کنسرو نخود فرنگی، کنسرو ذرت خانگی و … را آموزش داده ایم، در اینجا می توانید با دستور پخت کنسرو لوبیا چیتی آشنا شوید.
مواد لازم
- لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز : 4 لیوان
- پیاز : 2 عدد
- گوجه فرنگی : 2 عدد
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
- سیب زمینی : یک عدد
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- آب لیمو : به مقدار لازم
طرز تهیه کنسرو لوبیا خانگی
قبل از تهیه کنسرو لوبیا بهتر است، لوبیا ها را به مدت چند ساعت در مقداری آب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.
پیاز ها را خلالی خرد کرده و در داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود، حال نصف پیاز داغ ها را کنار گذاشته و نصف دیگر آن را به همراه گوجه فرنگی های ریز شده تفت داده تا زمانی که آب گوجه فرنگی ها تبخیر شود.
در مرحله بعدی، لوبیا ها را آب کشی کرده و همراه گوجه فرنگی به مخلوط پیاز داغ و گوجه فرنگی سرخ شده اضافه کرده و به مدت چند دقیقه همه مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، سپس به مقدار 5 لیوان آب بر روی مواد ریخته، در ظرف را ببندید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس 2 تا 3 ساعت زمان دهید تا خوراک لوبیای شما خوب جا بیفتد.
در مرحله بعدی از طرز تهیه کنسرو لوبیا ، سیب زمینی ها را خرد کرده و در داخل روغن سرخ کنید و بعد از پخت لوبیا ها، سیب زمینی های سرخ شده را با نصف دیگر پیاز داغ و کمی نمک و فلفل به خوراک لوبیا اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم تا یک ساعت دیگر خوب بپزد، اکنون کنسرو لوبیا آماده شده و می توانید آن را به همراه نان و آبلیمو میل نمایید.
نکته : در صورتی که تمایل داشتید، خوراک لوبیا از غلظت بیشتری برخوردار باشد، می توانید به مقدار یک قاشق غذا خوری آرد در مقداری آب حل کرده و در مرحله دوم پخت کنسرو لوبیا، آن را اضافه کنید. همچنین بسته به نوع لوبیا، مدت زمان پخت می تواند بیشتر یا کمتر شود.
