به گزارش ایسنا و به نقل از گاردین، دانشگاه‌های این کشور در حال حذف گوشت از منوهای غذایی خود هستند زیرا تعداد افراد گیاهخوار و خام‌گیاه‌خوار در میان دانشجویان و پرسنل دانشجویان در حال افزایش است.
در سال جاری، بیشتر کافه‌های دانشگاهی انگلیس غذاهای گیاهی را جایگزین غذاهای گوشتی خود کرده‌اند که منحصر به افراد گیاهخوار و خام گیاهخوار است.
این در حالی است که سازمان‌های گیاهخواری فشار زیای را به دانشگاه‌ها وارد می‌کنند تا در تهیه غذاهای خود از گوشت مصرف نکنند.
هم‌اکنون محوریت غذاخوری‌های اغلب دانشگاه‌های انگلیس بر اساس غذاهای گیاهی است.
در این راستا چندی پیش دانشگاه کمبریج گوشت را از منوی غذایی سلف دانشگاه حذف کرد.
سازمان "Tuco" اعلام کرده که افزایش تعداد گیاهخواران در میان دانشجویان و پرسنل دانشگاهی به یک رویه تبدیل شده و تخمین زده می‌شود که تعداد دانشجویان خام‌گیاه‌خوار امسال بیش از چهار برابر شده است.
در برخی از سلف‌های دانشگاهی روند حذف گوشت در حال پیگیری است. به نحوی‌که دانشگاه کمبریج به عنوان پرچم دار این چالش، سبب شد انتشار گاز کربن 33 درصد کاهش پیدا کند.
دانشگاه لندن هم در سال تحصیلی جدید فروش محصولات گوشتی و آب در بطری را ممنوع اعلام کرده است.
