سرویس سبک زندگی فردا: برای افرادی که مبتلا به کلسترول بالا هستند هر قسمت از غذا اهمیت دارد، حتی غذاهای کوچکی که بین وعده‌ها میل می‌کنید. ممکن است فکر کنید حذف میان وعده، راه نجات باشد، اما خوردن غذا در فواصل منظم در واقع برای عادی سازی سطح قند خون و همچنین فعال نگه داشتن سوخت و سازتان در طول روز بسیار مهم است. میان وعده همچنین راهی عالی برای اضافه کردن غذاهایی است که به کاهش کلسترول کمک می‌کنند، فقط کافی است انتخاب هایی هوشمندانه داشته باشید. در ادامه این مطلب را به نقل از دکتر کرمانی بخوانید.
فقط، چون به چیپس‌های چرب، دونات، سرخ کردنی ها، کیک و کوکی دسترسی ندارید بدان معنا نیست که نمی‌توانید غذای خوش طعم دیگری را وارد برنامه کنید. در ادامه می‌خواهیم به نقل از کرمانی هشت میان وعده را معرفی کنیم که علاوه بر خوش طعم بودن می‌توانند کمک بزرگی به سلامت قلبتان نیز بکنند.
ذرت بوداده، برایتان فیبر و غلات کامل به همراه دارد
ذرت و ذرت بو داده هر دو از غلات کامل به حساب می‌آیند، این یعنی هر دو سرشار از فیبر هستند که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. ذرت بو داده نه تنها فیبر بیشتری از نان سبوس دار یا برنج قهوه‌ای دارد، بلکه این غذای ضد کلسترول در صورت درست آماده شدن و به مقدار کافی مصرف شدن بسیار کم کالری است. برای درست کردن ذرت بو داده می‌توانید از مقدار کمی روغن استفاده کنید، اما می‌توان همان مقدار روغن را نیز اضافه نکرد، همچنین مواظب مقدار نمکی که به آن می‌زنید باشید.
آجیل‌ها دارای چربی‌های سالم هستند
زمانی که به دنبال کاهش کلسترول هستید، آجیل‌ها می‌توانند از بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده باشند. تحقیقات نشان داده تغییر چربی‌های اشباع مسدود کننده عروق به بادام‌های سالم و سرشار از چربی‌های غیراشباع، نه تنها باعث کاهش LDL (کلسترول بد) می‌شود، بلکه راهکاری ایده آل است برای پیشگیری از اکسیده شدن آن یعنی گامی شناخته شده در پردازش آترواسکلروتیک.
اگر کلسترول بالایی دارید، گردو یکی دیگر از انتخاب‌های عالی است. فقط این را به خاطر داشته باشید که آجیل‌ها سرشار از کالری هستند، بنابراین دقت داشته باشید تنها یک وعده 28 گرمی میل کنید (متشکل از 24 بادام یا 14 گردو).
سبزیجات به همراه حموص سرشار از ویتامین هستند
سبزیجات یکی از بهترین چیزهایی است که مادر طبیعت در اختیارمان قرار داده و متاسفانه ما به اندازه کافی آن‌ها را مصرف نمی‌کنیم. سبزیجات به دلیل داشتن فیبر، ویتامین و مواد معدنی نه تنها برای کاهش کلسترول مفید هستند بله چربی، سدیم، کلسترول و کالری پایینی نیز دارند که همگی این موارد به افزایش خطر بیماری قلبی کمک می‌کنند. برای کاهش دادن کلسترول حتما لازم نیست به رژیم غذایی گیاه خواران رو بیاورید، تنها کافیست مطمئن شوید انواع رنگارنگی از سبزیجات را میل می‌کنید. می‌توانید سبزیجات را در ترکیب با حموص امتحان کنید. حموص را می‌توانید در خانه با نخود یا لوبیا برای خود تهیه کنید. حموص در کنار دیگر مزایا حاوی مقدار مناسبی فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان است.
چیپس‌های خانگی فیبر و پتاسیم اضافه می‌کنند
وقتی موضوع کاهش کلسترول در میان است، مردم بیشتر تمایل دارند غذاهایی مانند چیپس سیب زمینی را محدود کنند و در واقع محدود کردن چیپس‌های چرب، کار عاقلانه‌ای است. اما سیب زمینی به خودی خود کالری پایینی دارد، فیبرش بالا است و سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به کنترل فشار خون کمک می‌کند. سعی کنید از چیپس‌های پاکتی که بیرون می‌فروشند اجتناب کنید و خودتان در خانه چیپس درست کنید. می‌توانید به چیپس‌های خود با روغن زیتون مفید برای قلب و گیاهانی مانند رزماری قبل از پخت در فر، چاشنی بزنید.
بلغور جو دو سر، سرشار از فیبر کلسترول را از بین می‌برد
بلغور جو دوسر را تنها یک وعده‌ی صبحانه نبینید:
می‌توانید آن را در هر زمانی از روز میل کنید تا به کاهش کلسترولتان کمک کند. بلغور جو دوسر حاوی فیبر، محلول خاصی است که کلسترول بد را از بین می‌برد و کمک می‌کند بدون اینکه جذب بدن شود در مسیر گوارش حرکت کند و دفع شود. بعلاوه این فیبر با اسیدهای صفراوی مرتبط است و به دفع کمک می‌کند. روده را مجبور به ساختن صفرای بیشتر می‌کند که به کاهش LDL می‌انجامد.
میوه‌ها میان وعده‌های سرشار از پکتین و پتاسیم هستند
به جای اینکه به سراغ یک بسته شکلات بروید، هوس شیرینی خود را با میوه فروبنشانید که در واقع به کاهش کلسترول کمک می‌کند. سیب، توت فرنگی، انگور و مرکبات همگی حاوی مقادیر زیادی پکتین هستند. پکتین نوعی فیبر است که می‌تواند سطح LDL را پایین بیاورد. بسیاری از میوه‌ها پتاسیم نیز دارند که به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
سوپ سبزیجات سرشار از لوبیا فیبر بسیار بالایی دارد
سوپ شاید اولین چیزی نباشد که به عنوان میان وعده به ذهن می‌آید، اما می‌تواند غذایی سریع و راضی کننده باشد که چربی اشباع کمی دارد مخصوصا زمانی که سوپمان سرشار از لوبیا و سبزیجات باشد. لوبیا‌ها حاوی فیبر محلول و پروتئین هستند که گرسنگی را رفع می‌کنند. سبزیجات نیز مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و دیگر مواد مفید برای قلب در خود دارند.
نان گندم، بهترین انتخابتان برای کاهش کلسترول و دریافت فیبر بالا است
وقتی برنامه غذایی را رعایت می‌کنید که به کاهش کلسترول کمک می‌کند بهترین انتخابتان‌نان درست شده از گندم کامل است. چیزی که نیاز دارید، نان درست شده از غلات 100 درصد کامل است. این نوع نان مقدار فیبر بالایی دارد. وقتی به این نان پنیرهایی مانند چدار یا گودا اضافه می‌کنید در واقع پروبیوتیک‌های مناسب روده را نیز به بدنتان منتقل کرده اید.
نان درست شده از گندم کامل مزایای دیگری نیز دارد: تنها یک برش از آن می‌تواند دو گرم پروتئین و دو گرم فیبر به شما بدهد. همه این موارد به پایین آوردن کلسترولتان کمک می‌کنند.
