پاستا یک واژه ایتالیایی است که به انواع گونه های اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا و… اطلاق می شود. در ایران با ماکارونی های فرمی بیشتر سالاد ماکارونی یا سالاد پاستا را تهیه می نمایند. سالاد ماکارونی را با مواد دلخواه و متفاوتی می توان تهیه نمود.
سالاد پاستا یا همان سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یک میان وعده و یا حتی وعده ای برای شام به حساب می آید. این غذای خوشمزه و جذاب را همه به خصوص کودکان می پسندند. سالاد ماکارونی با کالباس یا مرغ به همراه سبزیجات دلخواهی چون نخود فرنگی، هویج، ذرت، گوجه فرنگی، جعفری، پیازچه، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، زیتون و … با اضافه کردن سس مایونز یا هر سس دیگری چون سس فرانسوی، سزار، هزار جزیره و… به آسانی می توان تهیه نمود.
مواد لازم:
- ماکارونی فرمی: 200 گرم ( دو لیوان )
- کالباس یا سینه مرغ: 120 گرم ( یک لیوان )
- نخود فرنگی: 80 گرم ( نصف لیوان )
- ذرت: 60 گرم ( نصف لیوان)
- خیار شور خرد شده: 70 گرم ( نصف لیوان )
- هویچ : یک عدد بزرگ
- سس مایونز: نصف لیوان
- ماست: به مقدار لازم
- نمک و فلفل و آبلیمو: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد پاستا:
برای تهیه سالاد پاستا ابتدا ماکارونی فرمی را در آب در حال جوش به همراه نمک به اندازه و کمی روغن بگذارید تا به مدت یک ربع خوب بپزد سپس آن را آبکش نمایید و بگذارید خوب سرد شود. حالا مواد را آماده نمایید. برای نخودفرنگی و ذرت از کنسرو آن می توانید استفاده نمایید. اگر از مرغ استفاده می کنید مرغ را پخته، ریز ریز نمایید و اگر از کالباس استفاده می نمایید آن را نگینی خرد نمایید. هویج را رنده کنید و سس مایونز را با ماست، آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط نمایید.
مواد را که آماده کردید و پاستای شما خوب سرد و آب آن کشیده شد. تمامی مواد و پاستا را با هم مخلوط نمایید و در آخر سس را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سس با تمام مواد مخلوط گردد. با توجه به ذائقه و سلیقه خود می توانید از فلفل دلمه ای ، جعفری و زیتون نیز در این سالاد استفاده نمایید. و در آخر با استفاده از روش های تزیین سالاد ماکارونی آن را تزیین و سرو نمایید.
دستور تهیه سالاد پاستا به روش دیگر
سالاد پاستا و مرغ جزو سالادهای محبوب و پرطرفدار است که دارای طعم بی نظیری بوده و می توان از آن در مهمانی ها و برخی جشن های به خصوص استفاده کرد، حال دستور تهیه آن بسیار ساده و راحت می باشد، لذا برای یادگیری این غذای خوشمزه می توانید تا پایان همراه ما شوید.
مواد لازم
- سینه مرغ بدون استخوان/ 450 گرم
- نخودفرنگی داخل پوسته/ 2 پیمانه
- سس سویا/ یک چهارم پیمانه
- سرکه برنج یا سرکه سفید/ 2 قاشق غذاخوری
- روغن چیلی/ یک قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز/ یک چهارم قاشق چای خوری
- نودل تخم مرغی چینی/ 225 گرم
- روغن سرخ کردنی/ یک قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده/ 2 حبه
- فلفل دلمه ای قرمز خلالی شده/ یک عدد
- پیازچه/ 2 عدد
- بادام زمینی خرد شده/ یک چهارم قاشق
روش تهیه سالاد پاستا و مرغ
در ابتدا مرغ ها را به صورت تکه های نه و نیم سانتی برش بزنید و پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید، سپس برای تهیه سس می توانید داخل یک کاسه کوچک سس سویا، روغن چیلی، سرکه برنج و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
اکنون نودل ها را داخل یک قابلمه بزرگی بریزید و به مدت 4 تا 6 دقیقه به همراه آب و نمک بپزید و آن را نیز کنار بگذارید.
در مرحله بعدی، روغن سرخ کردنی را داخل تابه ای بریزید و سیر را به مدت 15 ثانیه تفت دهید، سپس نخود فرنگی، پیازچه و فلفل دلمه ای ها را اضافه کرده و حدود یک تا دو دقیقه دیگر تفت دهید تا زمانی که نرم شوند و بعد سبزیجات را از تابه خارج کنید.
نصف تیکه های مرغ را داخل تابه بریزید و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا زمانی که تغییر رنگ بدهند و بعد آنها را از تابه خارج کرده و باقی تیکه های مرغ را به همین صورت تفت دهید.
در آخر همه تیکه های مرغ را داخل تابه برگردانید و سبزیجات پخته و سس آماده شده را نیز به آن اضافه کنید، سپس نودل ها را بریزید، همه مواد را خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد برود و در آخر بادام زمینی های خرد شده را بیفزایید، اکنون سالاد پاستای شما آماده سرو شده و می توانید میل کنید.
همانطور که مشاهده کردید طرز تهیه سالاد پاستا بسیار راحت است. و به راحتی می توانید طعم این سالاد پاستای خوشمزه را در کنار خانواده خود تجربه کنید. برای آشنایی با انواع سالاد کلیک نمایید.