شفتالی از دیگر انواع کباب ها می باشد که به عنوان غذای محلی در شمال قبرس و ترکیه بسیار شناخته شده می باشد. همان طور که در ابتدا به آن اشاره کردیم این غذای کبابی از چربی بسیاری برخوردار است که از طعم شگفت انگیزش ذره ای کم نکرده است. اگر شما نیز مایل به آموزش طرز تهیه شفتالی هستید، با ما در ادامه این مطلب همراه شوید تا طبخ آن را به زبان ساده و با مراحل کوتاهی بیان کنیم.
در بخش های دیگری از مجله آرگا با طرز تهیه کباب چنجه، تهیه کباب کاکوری هندی و طرز طبخ کباب ازمیری آشنا شده اید و بی شک با گنجاندن آن ها در وعده های غذایی خود به طعم شگفت انگیزش پی برده اید.
آموزش طرز تهیه کباب شفتالی
به منظور طبخ این کباب خوشمزه قبرسی، مواد گفته شده در ادامه مطلب را با توجه به مقادیر مشخص شده، تهیه کنید.
- 500 گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی
- 500 گرم پرده چربی
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 مشت جعفری تازه
- نصف قاشق چایی خوری پودر دارچین
- 1 قاشق چایی خوری نمک
- نصف قاشق چایی خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایی خوری فلفل قرمز
- در مرحله ابتدایی از طبخ کباب شفتالی باید پرده چربی ها را به خوبی تمیز کرده و سپس بشویید.
- حالا پیاز و جعفری را به خوبی خرد کرده و در ظرف بزرگی بریزید.
- گوشت، پیاز، جعفری، پودر دارچین، پودر فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را با یک دیگر به خوبی ترکیب کنید.
- مواد را خیلی خوب ورز دهید و سپس از مواد ترکیب شده به اندازه گردویی جدا کنید و به شکل سوسیس در آورید.
- دور هر یک از گوشت های سوسیسی شده را با پرده چربی بپوشانید.
- هر یک از کباب ها را گریلی کنید.
- کباب شما آماده سرو می باشد، آن را در ظرف های سرو بچینید و سپس از میل آن لذت ببرید. نوش جان
پیشنهاد می کنیم که سرو این غذای خوشمزه را به همراه نان های پیتا و سالاد شیرازی انجام دهید تا به خوبی از طعم منحصرش لذت ببرید.
