بستنی یک میان وعده بسیار خوشمزه و جذاب برای همه می باشد که اغلب در فصل تابستان درون یخچال خانه یافت می شود. بدون هیچ نگرانی و به سادگی شما می توانید هر نوع بستنی را در منزل با طعم عالی تهیه نمایید و برای یک میان وعده مقوی و خوشمزه در کنار خانواده سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه بستنی شکلاتی همراه ما شوید.
انواع بستنی از جمله بستنی وانیلی، بستنی سنتی و… یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در بین عموم مردم است. در این میان بستنی شکلاتی جایگاه ویژه ای در میان بستنی ها داراست. از میان فصل ها در تابستان این میان وعده خوشمزه و در عین حال مفید و مغذی بسیار وسوسه انگیز می باشد و در بیشتر مواقع درون یخچال ها یافت می شود که می توان به سادگی در منزل تهیه نمود یا آن را از بیرون خریداری کرد. پیشنهاد ما در این مطلب تهیه بستنی شکلاتی در منزل می باشد. اغلب برای درست کردن بستنی شکلاتی از پودر کاکائو یا شکلات های کاکائویی و بیسکویت های کاکائویی استفاده می گردد.
مواد لازم:
- پودر کاکائوی شیرین نشده: یک پیمانه
- خامه: دو پیمانه
- شیر: یک پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری
- نمک: مقداری
طرز تهیه بستنی شکلاتی :
ابتدا خامه را روی حرارت ملایم داغ کرده، سپس شیر، شکر، کاکائو، نشاسته ذرت و مقداری نمک را درون ظرفی به همراه خامه داغ شده مخلوط نموده، هم بزنید تا مواد یکدست گردند و شکر و کاکائو با مواد دیگر کاملا حل شوند. ( از همزن برقی نیز می توانید استفاده کنید).
سپس مواد را پس از خنک شدن درون ظرفی در بسته داخل فریزر قرار دهید. پس از یک ساعت آن را بیرون آورده مجددا هم بزنید و دوباره درون فریزر قرار دهید. این کار را چندبار تکرار نمایید. و پس از 24 ساعت آن را با استفاده از ایده های تزیین بستنی، تزیین و سرو نمایید.
دستور تهیه بستنی شکلاتی به روشی دیگر
بستنی شکلاتی فوق العاده خوشمزه و مورد علاقه افراد مختلف می باشد، از این رو می توانید این نوع بستنی را به روشهای مختلف و به آسانی در منزل تهیه کنید و به عنوان یک دسر عالی و خوشمزه در فصل تابستان لذت ببرید.
مواد لازم
- شکلات سیاه/ 200 گرم
- کاکائو/ 50 گرم
- شکر/ 200 گرم
- شیر/ 800 سی سی
- ثعلب/ یک قاشق غذا خوری
- شیر خشک/ 100 گرم
روش تهیه بستنی شکلاتی با دستگاه بستنی ساز خانگی
در ابتدا شکلات ها را خرد کنید و داخل کاسه ای مناسب بریزید، سپس آنها را با قرار دادن روی حرارت غیر مستقیم (مثلا بخار آب کتری) ذوب کنید و بعد کنار بگذارید تا خنک شود، سپس شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی گرم و ولرم شود.
اکنون ثعلب، کاکائو و شکر را داخل ظرفی بریزید و به خوبی هم بزیند تا مخلوط شوند، در صورتی که دوست دارید بستنی شما کمی تیره تر شود، لازم است مقدار کاکائوی بیشتری استفاده کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه بستنی شکلاتی، شیر را از روی حرارت کنار گذاشته و مخلوط شکر را در چند مرحله به آن اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید تا مواد کاملا در شیر حل شده و یکدست شود، سپس شیر خشک را بیفزایید و دوباره قابلمه را روی حرارت بگذارید، در همین حین هم بزنید تا یکدست شود. شکلات را نیز اضافه کرده و بعد شعله را خاموش کنید، اکنون مجددا هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید.
بعد از اینکه مایه یکدست بستنی آماده شد، می توانید آن را داخل یخچال بگذارید تا مقداری خنک شود و بعد از خنک شدن بیرون آورید و داخل دستگاه بستنی ساز بریزید، اکنون بستنی شما آماده شده و می توانید آن را به مدت 7 تا 8 ساعت درون یخچال قرار دهید، در صورتی که دوست دارید بستنی تان طعم تلخی داشته باشد، می توانید مقدار شکر کمتری بریزید، همچنین برای تزیین بستنی نیز می توانید از شکلات رنده شده استفاده کنید.
امیدواریم این دستور تهیه بستنی شکلاتی برای شما مفید بوده باشد و بتوانید بستنی خوشمزه و ایده آلی درست کنید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع بستنی کلیک کنید.
