طرز تهیه سوپ گوجه خوشمزه و مقوی با سه دستور حرفه ای و عالی

سوپ ها یکی از انواع پیش غذاهای خوش طعم و مقوی محبوب با پختی ساده می باشد که دارای تنوع بسیاری بوده و علاوه بر میل کردن آن به عنوان پیش غذا می توان به عنوان وعده غذایی شام سرو نمود، سوپ گوجه فرنگی با طعمی خاص و عالی برای سلامتی مفید بوده و البته کم هزینه و آسان پخت است، در ادامه با طرز تهیه سوپ گوجه همراه آرگا باشید.

هم طعم ناب، هم درمان با سوپ گوجه

سوپ ها یکی از پیش غذاها و غذاهای ساده اما در عین حال خوشمزه و مقوی هستند که تاثیرات زیادی برای سلامتی دارند، میل کردن آن در وعده ی غذایی شام موجب شده تا در لیست غذاها نیز قرار بگیرند. سوپ گوجه فرنگی یکی از انواع سوپ ها و یک پیش غذای بین المللی می باشد که به روش های مختلفی در منزل و یا رستوران ها تهیه می گردد. پیشنهاد می شود در روزهای بارانی و برفی سوپ گوجه فرنگی این سوپ خوشمزه را سرشار از ویتامین c است را میل کنید که البته برای درمان بیماری سرماخوردگی مورد استفاده قرار می گیرد.

آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوش طعم با سه روش

روش اول : (ایتالیایی و ترکیه ای) در این روش سوپ گوجه فرنگی به روشی ساده و با استفاده از مواد اولیه به همراه شیر و خامه تهیه می شود.

مواد مورد نیاز

• 3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه
• 3 قاشق غذاخوری کره
• 1 پیمانه شیر
• 2 پیمانه آبجوش
• 8 عدد گوجه
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد سیب زمینی
• 1 عدد هویج
• 2 حبه سیر
• 1 ساقه کرفس
• کمی جعفری (4-5 شاخه)
• میزان لازم فلفل
• میزان لازم نمک

طرز پخت

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز کرده و درون تابه ای حاوی کره تفت بدهید، حالا هویج، سیب زمینی و کرفس را نیز خرد کرده و به پیاز درون تابه بیافزایید تا تفت بخورد؛ سپس دو حبه سیر را بکوبید تا نرم شود و آن را هم به این مواد اقزوده و مجددا تفت دهید.

پس از پیچیدن عطر سیر، آن را به قابلمه انتقال داده و آبجوش را درون قابلمه به مواد بیافزایید، حرارت را تا زمان جوشیدن بالا ببرید، پس از به جوش آمدن حرارت را دوباره کم نمایید تا مواد درون قابلمه به آرامی پخته شوند.

حالا در این مرحله گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به روش کبابی بپزید و به سوپ اضافه کنید؛پس از کمی جوش خوردن با حرارت ملایم، فلفل و نمک را به عنوان آخرین افزودنی داخل سوپ بریزید و کمی زمان دهید تا همه ی مواد سوپ به خوبی پخته شده و له گردند.

در آخرین مرحله مخلفات سوپ را داخل غذاساز (گوشتکوب برقی) بریزید و پس از یکدست شدن مجددا داخل قابلمه ریخته و همراه با شیر (ولرم) زمان دهید تا به جوش آمده و چند جوش بزند. سوپ گوجه ی شیر و خامه آماده است، آن را با سبزی جعفری ریز شده و خامه تزیین نمایید.

روش دوم: (با طعم عالی و ظاهری شیک و مجلسی) در این روش سوپ گوجه فرنگی با مواد اولیه و همچنین آب گوشت تهیه می شود که البته علاوه بر دارا بودن طعمی متفاوت از انرژی بالایی نیز برخوردار می باشد.

مواد مورد نیاز

• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 4 عدد گوجه
• 1 عدد پیاز
• 1 پیمانه آب گوشت
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1قاشق چای خوری جعفری (تازه خرد شده، و یا خشک شده)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق چای خوری ریحان (تازه خرد شده، یا خشک شده)
• مقدار کافی فلفل سیاه
• مقدار کافی نمک

طرز پخت

ابتدا گوجه ها را نیز پوست گرفته و داخل همزن بریزید تا نرم و یکدست شود.

حالا درون یک قابلمه کمی کره بریزید و بر روی شعله متوسط قرار دهید تا آب شود؛ پیاز را هم پوست گرفته و رنده کنید؛ پیازهای رنده شده را درون کره تفت بدهید.

در این مرحله نوبت به افزودن آرد می رسد، آرد را به پیاز اضافه کرده و برای 2 دقیقه بهم بزنید.

به همین صورت رب گوجه فرنگی را بیافزایید و چند دقیقه خوب هم بزنید.

سپس در نهایت پوره گوجه فرنگی را افزوده و آب گوشت، فلفل و نمک را هم پس از آن اضافه می کنید و بر روی حرارت زیاد قرار می دهید تا بجوشد. سپس پس از جوشیدن حرارت را کمتر کرده و برای 30 دقیقه زمان دهید تا به خوبی بپزند.

در مرحله نهایی و مرحله تزیینات سوپ را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود. درون ظرف مناسبی بکشید و با جعفری و ریحان خرد شده آن را تزیین نمایید.

نکته : برای بهتر جدا شدن پوست گوجه به مدت 2-3 دقیقه در آبجوش قرار دهید.

روش سوم: (میدترانه ای یا ترکیه ای) در این روش س

سوپ گوجه فرنگی از مواد اولیه از جمله آب گوشت، شکر، پنیر پارمیزان تهیه می شود.

مواد مورد نیاز

• 2 پیمانه گوجه ریز شده
• 2 پیمانه آب مرغ
• یک دوم پیمانه خامه
• دو سوم پیمانه برنج
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• چند شاخه سبزی ریحان
• 1 عدد هویج
• 2 عدد فلفل دلمه ای
• 1 عدد پیاز
• 3 حبه سیر
• میزان لازم پنیر پارمیزان
• میزان لازم فلفل سیاه
• میزان لازم نمک

طرز پخت

در اولین مرحله برنج را درون یک ظرف شسته و درون قابلمه ای به صورت دمی بگذارید پخته شود.

سپس شاخه های ریحان شسته و به وسیله ی نخی تمیز (ویژه طبخ) به صورت یک دسته ببندید.

در این مرحله 2 عدد فلفل دلمه ای را بر روی گاز و یا در فر به صورت کبابی بپزید. پس از پخته شدن تخم و همچنین پوست فلفل دلمه ای ها را گرفته و (به شکل ساطوری) ریز نمایید تا سرد گردند.

داخل قابلمه ای مقداری روغن ریخته و پیازها را با حرارت ملایم تفت بدهید، سپس هویج ها را هم ریز کرده و با پیاز تفت بدهید.

سیر را رنده کرده و به پیاز و هویج بیافزایید تا قدری تفت بخورد، پس از آن زمان افزودن رب گوجه فرنگی مـی رسد؛ رب را زیاد تفت دهید تا نسوزد.

در این مرحله پس از تفت خوردن رب آب گوشت مرغ را همراه با فلفل ها و گوجه ها را به مواد درون قابلمه افزوده و زمان دهید تا با حرارت بالا بجوشد؛ در نهایت بعد از جوشیدن ریحان بسته شده را با شکر، فلفل و نمک را به سایر مواد قابلمه بیافزایید.

پس از اینکه تمامی مواد سوپ با حرارت زیاد چند جوش زدند، حرارت زیر قابلمه را کم کرده، در ظرف را بر روی آن قرار دهید تا پخته شوند. قابلمه را از روی حرارت برداشته و دسته ی ریحان را نیز از قابلمه بیرون بیاورید.

در مرحله ی نهایی طبخ پس از کمی خنک شدن سوپ، به آن خامه را افزوده و تمامی مواد سوپ را داخل غذاساز بریزید تا نرم و یکدست شود؛ پوره ی به دست آمده را دوباره داخل قابلمه بازگردانده و برنج دم کشیده را به آن بیافزایید و خوب بهم بزنید.

تزیین

حالا نوبت به تزیین سوپ می رسد، سوپ را درون ظرف مناسبی کشیده و با استفاده از پنیر پارمیزان، خامه صبحانه و ریحان تازه آن را مزین کنید.

چند نکته طلایی در طرز تهیه سوپ گوجه

برای پیمانه می توانید از وسایل مختلفی از جمله انواع لیوان ها و استکان، لیوان فرانسوی دسته دار و یا لیوان های بدون دسته و …. استفاده کنید.

برای پوره کردن مواد سوپ می توانید از غذاساز و یا گوشتکوب برقی بهره ببرید.

  در این مطلب برای شما کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه طرز تهیه سوپ گوجه یکی از سوپ های خوش طعم و در عین حال مقوی را آموزش دادیم، امیدواریم نظر مساعد شما را به خود جلب کرده باشد. در صورت تمایل برای آشنایی با طرز تهیه انواع آش و سوپ بر روی آن کلیک کنید.