سالم غذا خوردن همیشه آسان نیست ولی متعهد شدن به یک برنامه‌غذایی سالم یکی از هوشمندانه‌ترین تصمیماتی است که می‌توانید در زندگیتان بگیرید. چرا؟ چون نه تنها خوب غذا خوردن احساس و ظاهر بهتری به شما می‌دهد بلکه کمک می‌کند پولتان را هم برای هزینه‌های دیگر زندگی پس‌انداز کنید.
ولی حتی اگر تصمیم گرفته باشید سالم غذا بخورید، اینکه بدانید این دقیقاً یعنی چه می‌تواند سخت باشد. متخصصین تغذیه اعتقاد دارند داشتن یک رژیم‌غذایی سالم یعنی مصرف کافی از انواع گوشت‌ها، تخم مرغ، سبزیجات و میوه‌ها، غلات کامل و لبنیات.
خوب غذا خوردن همچنین یعنی مصرف نکردن موادغذایی که قند، چربی اشباع و سدیم بالا دارند. این غذاها شامل فست‌فود، سوداها و نوشابه‌ها، تنقلات فراوری‌شده مثل چیپس و بیسکویت و هر چیز دیگری که سدیم بالا دارند می‌شود.
اگر برای انگیزه گرفتن برای تغذیه سالم نیاز به کمک دارید، در زیر به دلایل اصلی و مهم برای آن اشاره می‌کنیم:
1. بالا بردن بازده کاری
مغز شما درست مثل یک ماشین برای کار کردن به سوخت نیاز دارد. در کار، هرچه زمان بیشتری کار می‌کنید پول بیشتری هم درمی‌آورید. با روی آوردن به تغذیه سالم، تمرکزتان هم در کار بالاتر خواهد رفت.
یک تحقیق که در سال 2012 انجام گرفت نشان داد که داشتن یک رژیم‌غذایی ناسالم شما را تا 66 درصد در معرض از دست دادن بازده کاری قرار می‌دهد. یک تحقیق دیگر نشان داد که رژیم‌های غذایی ناسالم درمیان 19 عامل خطرزای دیگر مثل ورزش نکردن، دردهای مزمن و بی‌ثباتی مالی، بالاترین تاثیر را در کاهش بازده کاری دارند.
2. کاهش هزینه‌های بیمه‌های عمر
بیمه‌های سلامتی دیگر برمبنای میزان سلامت شما نیستند ولی بیمه‌های عمر دقیقاً سطح سلامت شما را بررسی می‌کنند.
اگر بخواهید خودتان را بیمه عمر کنید، از شما خواهند خواست که سوابق پزشکی خود را ارائه کنید و قبل از بیمه کردنتان آزمایشات مختلف سلامتی از شما خواهند گرفت. اگر چاق باشید، هزینه‌ای که برای بیمه عمر پرداخت خواهید کرد دوبرابر خواهد شد. با روی آوردن به یک رژیم‌غذایی سالم می‌توانید وزنتان را کم کرده و به این ترتیب هزینه‌های بیمه خود را پایین بیاورید.
3. تقویت روحیه
چیزی که می‌خورید روی مغزتان هم اثر دارد، ازجمله روی قسمت‌هایی که روحیه‌تان را تنظیم می‌کند. بااینکه هیچ ماده‌غذایی خاصی نیست که بعنوان یک ضدافسردگی اثبات‌شده عمل کند ولی حفظ ثبات قندخون با تغذیه صحیح کمکتان می‌کند به طور کلی حال و روحیه بهتری داشته باشید. موادغذایی سرشار از ویتامین‌ها و موادمعدنی مثل میوه‌ها، غلات کامل و سبزیجات با احتمال کمتر ابتلا به افسردگی در ارتباط هستند، همینطور موادغذایی سرشار از امگا3 مثل آجیل، ماهی سالمون و سایر ماهی‌های چرب.
البته خوشبختی واقعی فقط در افسرده نبودن نیست. به سلامتی شما هم برمی‌گردد. بسیاری افراد را می‌بینید که بعد از روی آوردن به رژیم‌های غذایی سالم، بالا رفتن سطح انرژی، روحیه بهتر، خواب بهتر و کاهش دردهای مفصلی را گزارش می‌کنند.
سالم غذا خوردن استرس را هم کم می‌کند. وقتی بدنتان در وضعیت استرس مزمن باشد، برای آماده شدن با جنگ استرس پروتئین تجزیه می‌کند ولی بعضی موادغذایی این قابلیت را دارند که سطح کورتیزول بدن که هورمون استرس است را تنظیم کنند. بعضی تحقیقات نشان داده است که مصرف موادغذایی حاوی امگا3 و منیزیم به کاهش سطح کورتیزول در بدن کمک می‌کنند. داشتن یک رژیم‌غذایی سرشار از پروتئین که شامل ماهی و لبنیات می‌شود، می‌تواند به بازسازی ذخائر پروتئین در بدن کمک کرده و سطح کورتیزول را پایین نگه دارد.
4. تنظیم وزن
بیشتر شما این را می‌دانید ولی باز هم باید این نکته را جزء این لیست می‌گنجاندیم زیرا تعداد زیادی از ما دچار اضافه‌وزن و چاقی هستیم و این آمار روز به روز هم در سراسر جهان بالاتر می‌رود. کم کردن وزن بدن، حتی اگر 10-5 درصد از آن باشد، سطح کلسترول را در بدنتان بهبود بخشیده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد.
انتخاب‌های ساده و سالم مثل جایگزین کردن نوشابه با آب، انتخاب سبزیجات به جای چیپس و سفارش دادن سالاد به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده نه تنها کمکتان می‌کند وزنتان را پایین بیاورید، بلکه در هزینه‌هایتان هم صرفه‌جویی خواهد کرد.
5. سلامت جسم
همه کسانی که لاغرند سالم نیستند و همه کسانی که اضافه وزن دارند هم مریض نیستند.
6. افزایش طول‌عمر
همان بیماری‌هایی که هم حالتان را بد می‌کند و هم مقدار زیادی از پولتان را باید صرف بهبودی آنها کنید، طول عمرتان را هم کم می‌کند. در تحقیقی که روی زنان بین 70 تا 80 سال انجام گرفت، مشخص شد که یک رژیم‌غذایی که سرشار از میوه و سبزیجات باشد، به همراه ورزش می‌تواند طول عمر را بیشتر کند.
تحقیقات دیگر هم همین ارتباط را بین طول عمر و محدود کردن کالری‌های مصرفی یا دنبال کردن رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای که شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات و روغن امگا-3 از ماهی و روغن‌زیتون می‌شوند، نشان می‌دهد. کالری‌هایتان را هر طور که محدود کنید، داشتن یک برنامه‌غذایی سالم نقش بسیار مهمی در طول عمرتان خواهد داشت.
نکاتی برای سالم غذا خوردن
اگر دنبال کردن یک رژیم‌غذایی سالم کار آسانی بود، همه این کار را می‌کردند. دوست دارید بدانید اگر انتخاب غذاهای سالم و متعهد شدن به یک رژیم‌غذایی سالم برایتان سخت است چه باید بکنید؟
تغییرات کوچک که به مرور زمان ایجاد می‌شوند، فواید بسیار زیادی برایتان به دنبال خواهند داشت. این یعنی هر روز هدف‌هایی کوچک و قابل‌انجام برای خودتان تعریف کنید که در طولانی‌مدت نتیجه دهد. در زیر به چند نگته در این زمینه اشاره می‌کنیم:
– به میزان کافی به بدنتان آب برسانید. این کمک می‌کند اشتهایتان کمتر شده و احساس سیری بیشتری کنید.
– وعده‌های غذایی را فراموش نکنید. هر روز سر زمان‌های مشخص غذا بخورید.
– فعال باشید. بالا بردن فعالیت بدنی ذهنیت شما را به سمت سالم غذا خوردن می‌برد.
– برای ریزه‌خواری‌هایتان از قبل برنامه‌ریزی کنید. اگر همیشه بعدازظهرها دلتان یک تنقلات نمکی یا بعد از شام دلتان یک چیز شیرین می‌خواهد، یک جایگزین سالم‌تر برای خودتان از قبل آماده کنید.
– وقتی تقلب می‌کنید، خودتان را ببخشید. سرزنش کردن بیش از اندازه خودتان باعث می‌شود به طور کل هدف‌هایتان را کنار بگذارید. طوری پشت خودتان را داشته باشید که انگار هیچ اشتباهی نکرده‌اید.
به خاطر داشته باشید که انتخاب‌های خوب، مثل دنبال کردن یک رژیم‌غذایی سالم، کم‌کم اتفاق می‌افتد. چند تغییر کوچک در جهت درست هم کیفیت زندگیتان را بالاتر خواهد برد و هم در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی خواهد کرد.
