حلوای زعفرانی یک دسر خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان

سرویس سبک زندگی فردا: در این مطلب به نقل از بیتوته به شما طرز تهیه حلوای مجلسی زعفرانی را آموزش می‌دهیم.

 

 

آرد قنادی                   1 پیمانه
 آرد برنج                     1 پیمانه
شکر                         5 / 2 پیمانه
روغن مایع                   به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ     به مقدار لازم
گلاب                         2 /1  پیمانه
آب                            3 پیمانه

 

 

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی:

ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه‌ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره‌ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.

برای حلوای تیره آرد را بیشتر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید.