سوپ غذایی است که معمولا به عنوان پیش غذا تهیه می شود. تنوع سوپ ها بسیار زیاد است. اگر به دنبال یک پیش غذای متفاوت و سبک هستید با طرز تهیه سوپ نارگیل آشنا شوید و آن را در کم ترین زمان ممکن پخت کنید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.
سوپ نارگیل همانند سوپ شیر، سوپ جو و سوپ زرشک داری طعمی ایده آل برای مهمانی هاست.
مواد لازم:
- قارچ خرد شده: 1 پیمانه
- آب مرغ: 2 تا 3 پیمانه
- گشنیز: به مقدار لازم
- پیازچه: ا بسته
- شیر نارگیل: 250 گرم
- ران مرغ: 450 گرم
- گوجه: 1/2 پیمانه
- زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
- لیمو ترش: 3 عدد
- نمک: به مقدار کافی
- فلفل چیلی : 2 عدد
- ریشه گشنیز: 2 عدد
- ذرت: 100 گرم
- سس سیر دار: 1 قاشق غذا خوری
- شیره خرما: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه سوپ نارگیل مقوی:
در ابتدا باید پیازچه ها را به صورت درشت خرد کنید. دو عدد لیمو بردارید و پوست آن ها را رنده کنید. پس از شستن گشنیز ها آن ها را ریز و خرد کنید.
پس از اینکه این مواد را آماده کردید، قابلمه ای مناسب بردارید و آب مرغ را داخل آن بریزید. سپس شیر نارگیل را به آن اضافه کرده و سپس سس سیر، زنجبیل، پوست لیمو، پیازچه، فلفل، شیره خرما و گشنیز را به مواد درون قابلمه اضافه کنید. گاز را روشن کنید و قابلمه را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید. 15 دقیقه صبر کنید تا بجوشد.
سپس صافی را روی قابلمه ی دیگر قرار دهید و مواد را داخل صافی بریزید. این مواد را روی گاز قرار بدهید و پوست لیمو باقی مانده و مرغ های که از قبل تکه کرده اید را به آن اضافه کنید. قارچ ها را نیز در قابلمه بریزید. هم چنین کنسرو ذرت کوچک را که قبلا آب آن را گرفته اید به مواد خود اضافه کنید. شعله گاز را کم کرده و منتظر بمانید تا گوشت ها پخته شود.
گوجه ها و گشنیز را خرد کرده و آب لیمو ترش را هم بگیرید. سپس آن ها را نیم ساعت آخر پخت به مواد خود اضافه کنید. سوپ شما آماده میل کردن است.
