آش زغال اخته با طعم ملسی که دارد محبوب افرادی است که به غذاهای ترش مزه علاقه مند هستند زغال اخته خواص بسیار زیادی دارد که ارزش خوراکی این غذا را چندین برابر می کند. از جمله خواص این خوراکی دارا بودن آن از انواع ویتامین ها است هم چنین زغال اخته برای جلوگیری از سنگ سازی کلیه ها بسیار موثر است. در ادامه با طرز تهیه آش زغال اخته آشنا شوید و آن را تهیه و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.
مواد لازم
- سبزی: جعفری، شوید، گشنیز 500 گرم
- زغال اخته: 1 کیلو گرم
- پیاز: 3 عدد متوسط
- رشته آش: 1/2 یک بسته کامل
- نمک: به مقدار کافی
- فلفل: به مقدار مورد نیاز
- آب: 2 لیتر
- لوبیا چیتی: 2پیمانه
طرز تهیه آش زغال اخته ملس و خوشمزه
دستور تهیه این غذا مناسب برای چهار نفر می باشد. حدودا سه ساعت زمان برای پخت شدن آن لازم است.
برای پختن این غذای ترش و خوش طعم ابتدا باید لوبیاها را به خوبی با آب بشویید. لازم است که آن ها را در ظرفی برای مدت چند ساعت در آب خیس کنید. سپس لوبیاها را پخته کنید.
در این مرحله باید گشنیز، شوید و جعفری را پاک کنید و آن ها را خوب بشویید و بگذارید تا آب از آن ها کاملا خارج شود. سپس سبزی ها را خرد کنید.
پیازها را خرد کرده و قابلمه ای مناسب تهیه کنید. مقداری روغن در آن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار داده و پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.
در این مرحله دو لیتر آب در قابلمه ریخته و زغال اخته را نیز به آنها اضافه کنید و مهلت دهید تا مواد با هم بجوشد.
پس از جوشیدن، لوبیاهایی که در مرحله ی اول پخته کردید را به مواد خود اضافه کنید و منتظر بمانید تا مواد با هم پخته شود.
در مرحله ی آخر سبزی ها را به همراه رشته آش به مواد اضافه کرده و هم چنین نمک و فلفل را نیز به آن ها بیفزایید. مهلت دهید تا آش کاملا پخته و به خوبی جا بیفتد.
آش زغال اخته ی شما آماده است. آن را داخل کاسه بریزید و با نعنا و پیاز داغ به آش خود زینت دهید و نوش جان بفرمایید.
ضمن سپاس از همراهی با این دستور آشپزی چنانچه علاقمند به یادگیری پخت دیگر انواع سوپ و آش ایرانی همچون آش دوغ، آش شله قلمکار و سوپ ترخینه دارید می توانید از این مطالب بازدید نمایید و بر اساس از ذائقه خود اقدام به تهیه آن ها نمایید.
