طرز تهیه نان پنبه ای خوش طعم و خوشمزه

تنوع در نان ها بسیار زیاد است که از میان آن ها نان فانتزی و حجیم در میان مردم محبوبیت و طرفداران زیادی دارند. یکی از این نان های فانتزی بسیار خوش طعم نان پنبه ای است. این خوراکی ساختاری نرم و لطیف دارد و به همین جهت به پنبه ای معروف شده است. شما می توانید به راحتی انواع نان ها را در منزل درست کنید. طرز تهیه نان پنبه ای را یاد بگیرید و برای عصرانه و صبحانه آن را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم

• خمیر مایه: 2 قاشق غذا خوری
• روغن: 1/3 لیوان
• نمک: 1 پنس
• آرد: 700 گرم
• آب ولرم: 2 لیوان به صورت سر خالی
• شکر: 1 قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده: به مقدار مورد نیاز
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• سیاه دانه و کنجد: به مقدار کم

طرز تهیه نان پنبه ای خوشمزه

در ابتدا برای درست کردن نان پنبه ای خوشمزه ظرف مناسبی را تهیه کنید و خمیر مایه را داخل آن ریخته و سپس آب ولرم و شکر را به آن بیفزایید. با قاشق مواد را با هم ترکیب کنید، توصیه می شود از قاشق چوبی استفاده کنید. مواد را 10 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. پس از ده دقیقه نمک و روغن را به آن ها بیفزایید.

آرد را الک کرده و کم کم طی چند مرحله به مواد خود اضافه کنید. آن ها را باهم مخلوط کرده تا ترکیب یکدست و لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد. مقداری آرد در سطح کار ریخته و خمیر را به مدت یک ربع با دست به خوبی ورز داده و چند مرتبه به سطح بکوبید.

در این مرحله از طرز تهیه نان پنبه ای باید کاسه ای را که اندازه مواد شما باشد، آماده کرده و با روغن دور تا دور آن را چرب کنید. سپس خمیر را داخل آن بریزید. لازم است که خمیر را در محیطی نسبتا گرم به مدت 1:30 دقیقه استراحت دهید. پس از گذشت این زمان و پف کردن خمیر باید پف آن را با دست بگیرید.

خمیر را مجددا کمی ورز داده و آن را به طور مساوی به 6 قسمت تقسیم بندی کنید. قالبی را که از قبل تهیه کرده اید را با کاغذ روغنی، کف و هم دیواره های آن را بپوشانید. دیواره و کف را کمی به روغن آغشته کنید. خمیر های که تقسیم کرده را در قالب بگذارید و با سلفون روی آن ها را بپوشانید. آن ها را به مدت 150 دقیقه کنار بگذارید.