سوپ از انواع خوراکی های گرم است که با کمک مواد غذایی مختلفی مانند سبزیجات و آب و گوشت و گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک و … پخته می شود. سوپ همچنین به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس مورد استفاده قرار می گیرد. سوپ ایتالیایی نوعی سوپ با طعم متفاوت و بی نظیر است که در طرز تهیه سوپ ایتالیایی از انواع سبزیجات می توانید استفاده کنید و این نوع سوپ را می توانید بدون استفاده از گوشت نیز پخته کنید.
سوپ ورمیشل و سوپ جو و سوپ ایتالیایی از انواع سوپ های خوش طعمی هستند که شما می توانید این سوپ ها را به عنوان پیش غذا برای انواع مهمانی ها بپزید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- نخود : 1/3 پیمانه
- گوجه فرنگی : چهار عدد
- کلم برگ خورد شده : دو پیمانه
- جو : 1/2 پیمانه
- ساقه کرفس : یک پیمانه
- هویج متوسط : دو عدد
- کدو : دو پیمانه
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- ادویه جات دلخواه : به میزان لازم
- روغن زیتون : به میزان لازم
- سیب زمینی متوسط : دو عدد
طرز تهیه سوپ ایتالیایی خوشمزه در منزل
ابتدا نخود و جو را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید. همه مواد لازم ذکر شده برای پخت سوپ ایتالیایی را آماده کنید سپس کلم برگ خرد شده را در قابلمه ای مناسب بریزید و با ادویه و روغن کلم برگ را به خوبی تفت دهید. نخود و جو را در قابلمه ای مناسب با مقداری آب بریزید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تا جو و نخود پخته شوند سپس بعد از مدت زمان ذکر شده کدو و سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و آب گوجه فرنگی ها را به مخلوط جو و نخود اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد سوپ به مدت 1 ساعت دیگر نیز پخته شوند تا سوپ سبزیجات ایتالیایی به خوبی جا بیفتند.
در مرحله آخر طرز تهیه سوپ ایتالیایی جعفری خرد شده را در چند دقیقه آخر به سوپ اضافه کنید و سوپ ایتالیایی را در ظرف مناسبی بکشید و با روغن زیتون این سوپ را سرو کنید.
دستور تهیه سوپ مرغ ایتالیایی
سوپ مرغ ایتالیایی یکی از سوپ های خوشمزه و مقوی با عطر و طعم دلپذیر می باشد و بسیار مناسب برای روز های سرد زمستان است، در ادامه با دستور طبخ این سوپ آشنا می شوید.
مواد لازم
- مرغ/ 2 فنجان
- شیر/ 3 فنجان
- سیب زمینی/ 500 گرم
- ذرت/ 2 فنجان
- کره/ 3 قاشق غذا خوری
- پیاز/ 3 عدد
- هویج/ 3 عدد
- ساقه کرفس/ 3 عدد
- سیر/ 3 حبه
- قارچ/ 200 گرم
- آرد/ 2 فنجان
- آب مرغ/ 4 فنجان
- نمک/ یک قاشق چای خوری
- پودر فلفل/ به مقدار دلخواه
روش تهیه سوپ مرغ ایتالیایی
برای تهیه این سوپ، در ابتدا قابلمه بزرگی که مقداری روغن زیتون یا کره داخل آن ریخته اید را روی حرارت متوسط بگذارید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید، سپس هویج خرد شده را افزوده و تفت دهید، همزمان کرفس خرد شده را نیز اضافه کرده و همه مواد را حدود 5 تا 6 دقیقه تفت دهید، بعد از طلایی شدن پیاز ها، سیر و قارچ خرد شده را بیفزایید و چند دقیقه دیگر (حدوداً 4 دقیقه) تفت دهید تا عطر سیر پخش شود، اکنون آرد را به سبزیجات سرخ شده بیفزایید و مخلوط مواد را یک دقیقه دیگر تفت دهید.
در مرحله بعدی، شیر و آب مرغ را به مواد سوپ اضافه کنید و آن را مرتبا هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود، سپس مرغ پخته شده را بیفزایید و کمی هم بزنید، سیب زمینی های خرد شده، نخود فرنگی و ذرت را نیز افزوده و مجدداً هم بزنید.
در آخر نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سوپ شما یکدست شود، در این مرحله سوپ به جوش آمده، اما قُل نمی زند، باید مدام سوپ مرغ را هم بزنید تا ته نگیرد و اجازه دهید به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد تا آماده شود.
اکنون بعد ازتست کردن غذا و اطمینان از پخت سیب زمینی ها، می توانید سوپ مرغ را سرو کرده و نوش جان کنید، قبل از کشیدن سوپ نیز می توانید کمی بچشید و در صورت نیاز به افزودن چاشنی آن را اندازه کرده و سپس داخل ظرف سرو بریزید.
در این مطلب با طرز تهیه سوپ ایتالیایی در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این سوپ خوشمزه نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. برای مشاهده پخت انواع سوپ های مختلف می توانید به بخش انواع آش و سوپ مجله آرگا مراجعه کنید.
