سالاد تایلندی از انواع سالادهای خوشمزه و مقوی است و شما می توانید این نوع سالاد را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه سالاد تایلندی از سینه مرغ و کاهو و هویج و خیار و پیاز و آبلیموی تازه و سس سویا و زنجبیل و فلفل قرمز و جوانه گندم و کره بادام زمینی استفاده می شود.
سالاد مکزیکی، سالاد تایلندی و سالاد ایتالیایی از انواع سالادهای فرنگی و خوشمزه هستند و شما می توانید این نوع سالادها را به عنوان پیش غذا و یا میان وعده میل کنید.
مواد لازم
- کاهو متوسط : یک عدد
- سینه مرغ : نصف سینه
- هویج متوسط : یک عدد
- خیار متوسط : دو عدد
- پیاز قرمز : یک عدد
- جوانه گندم : یک پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس
- آبلیموی تازه : شش قاشق غذاخوری
- سس سویا : دو قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
- زنجبیل رنده شده : یک قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی : یک پیمانه
طرز تهیه سالاد تایلندی
برای تهیه سالاد تایلندی ابتدا مرغ را به یکی از روش های زیر آماده کنید:
1. سینه مرغ را به صورت تکه های کوچکی برش بزنید سپس سینه مرغ برش زده شده را به مدت 3 تا 4 دقیقه درون روغن زیتون تفت دهید.
2. سینه مرغ را آبپز کنید و آن را صورت ریش ریش کنید.
3. می توانید روی سینه مرغ فلفل و نمک بریزید و سینه مرغ را بکوبید و روی گریل پن و یا تابه و با کمک مقداری روغن سینه مرغ را گریل کنید تا طلایی شود سپس سینه مرغ را به صورت نوارهای باریکی برش بزنید.
در مرحله بعدی ساخت سالاد تایلندی کاهو را به صورت کمی درشت خرد کنید.
پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید.
هویج ها را هم به صورت خلالی خرد کنید.
خیارها را به صورت حلقه ای برش بزنید.
بعد از خرد کردن مواد سالاد درون ظرفی مناسب کاهو بریزید سپس روی کاهوها، پیاز و هویج خرد شده را بریزید و سینه مرغ آماده شده و جوانه گندم را نیز به مواد سالاد بیفزایید و در آخر نیز خیارهای حلقه ای برش زده شده را روی مواد سالاد قرار دهید.
طرز تهیه سس مخصوص سالاد تایلندی
برای تهیه سس مخصوص سالاد تایلندی کره بادم زمینی را به مدت 20 ثانیه درون ماکروفر و یا روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود. سپس کره بادام زمینی نرم شده و زنجبیل رنده شده و سس سویا و آبلیموی تازه و پودر فلفل قرمز را درون ظرفی مناسب بریزید با کمک همزن این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا سس آماده شود. سس سالاد را می توانید روی سالاد بریزید و یا سس را درون ظرفی جداگانه بریزید و در کنار سالاد میل کنید.
نکات طلایی
- اگر تمایل دارید سالاد تایلندی را به عنوان غذای اصلی میل کنید بهتر است از میزان مرغ بیشتری در دستور تهیه سالاد تایلندی استفاده کنید همچنین می توانید به سالاد تایلندی حبوبات پخته شده و نودل و یا ماش اضافه کنید.
- در دستور ساخت سالاد تایلندی می توانید به جای سینه مرغ از میگو و یا بوقلمون گریل شده استفاده کنید.
- برای تهیه سس مخصوص سالاد تایلندی می توانید به جای آبلیموی تازه از سرکه استفاده کنید.
- اگر سس مخصوص سالاد تایلندی در هنگام هم زدن مواد به صورت بریده بریده شود می توانید سس را روی بخار کتری و یا سماور به مدت یک تا دو دقیقه قرار دهید و به صورت مداوم سس را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
دستور تهیه سالاد تایلندی به روشی دیگر
این سالاد خوشمزه یکی از سالاد های رنگارنگ است که از ترکیب سبزیجات ترد در کنار آووکادوی رسیده، سس با طعم بی نظیر و روغن زیتون تهیه شده و می تواند وعده غذایی کاملی را در اختیارتان قرار دهد.
ویژگی اصلی این سالاد طعم تند آن می باشد، بنابراین در تهیه آن تاکید می شود که از فلفل قرمز تایلندی که بسیار تند می باشد، استفاده شود، البته می توان به جای آن، فلفل قمز معمولی نیز به کار برد، اگر افراد خانواده تان میانه ای با تندی غذا ندارند، می توانید به طور کلی آن را از ترکیب سالاد حذف کنید، اما با این وجود از طعم خوشمزه سالاد بهرمند شوید.
مواد لازم
- لیمو متوسط/ 2 عدد
- گیشنیز تازه (ساقه های جدا شده)/ یک دسته
- شکر/ یک استکان
- فلفل قرمز تایلندی خرد شده/ یک عدد
- سیر/ 2 حبه
- نمک/ نصف قاشق چای خوری
- فلفل/ نصف قاشق چای خوری
- روغن زیتون/ 2 استکان
- کلم چینی خرد شده/ یک عدد
- کلم قرمز خرد شده/ یک عدد
- خیار متوسط خرد شده/ یک عدد
- پیاز سبز خرد شده/ 3 عدد
روش تهیه سالاد تایلندی
در ابتدا برای تهیه سس این سالاد، پوست لیمو را به مقدار یک قاشق غذا خوری رنده کنید، سپس لیمو ها را از وسط نصف کرده و آب آن را بگیرید.
لیموی رنده شده و آب لیمو را در مخلوط کن ریخته و سپس گشنیز، نمک، پودر فلفل، فلفل قرمز تازه و سیر را به آن بیفزایید.
زمانی که همه مواد با هم مخلوط شدند و ترکیب یکنواحتی بدست آمد، روغن زیتون را به آرامی بیفزایید، این سس به دلیل داشتن مواد معطر و طعم عالی روغن زیتون، دارای طعم لذیذی خواهد بود، ضمن اینکه اسید های چرب موجود در آن، برای سلامتی مفید می باشند.
در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد تایلندی ، سبزیجات لازم برای تهیه سالاد اعم از کلم، خیار، هویج، آووکادو و پیاز را در داخل ظرف بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس این سبزیجات را به سس آغشته کنید، اکنون سالاد شما آماده می باشد.
در این مطلب با طرز درست کردن سالاد تایلندی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این سالاد مقوی در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
