تعرفه تبلیغات در خواندنی ها
تعرفه تبلیغات در خواندنی ها

طرز تهیه پلو بندری لذیذ با تن ماهی و گوشت

در میان ساندویچ ها نوعی متنوع از ساندویچ به اسم ساندویچ بندری و در میان پلوها، پلویی خوش طعم و متفاوت با نام «پلوی بندری» وجود دارد. طرز تهیه پلوی بندری آسان بوده و می توانید این تمایز و منحصر به فرد بودن را به برنامه غذایی خود نیز تزریق نمایید.

طرز تهیه پلو بندری لذیذ با تن ماهی و گوشت

با حدس زدن از روی نام پلو بندری و در صورت آشنایی با طبع غذایی بندری های عزیز می توان تا حدودی به ماهیت این غذا پی برد. پلو بندری غذایی با طعم منحصر به فرد و عالی است که به اشکال مختلف با استفاده از گوشت قرمز ریش ریش شده، گوشت مرغ سالم و یا ریش ریش شده، تن ماهی و یا میگو قابل تهیه شدن می باشد. به انتخاب آرگا قصد دارد طرز تهیه پلو بندری به دو روش را آموزش دهد.

پلو بندری چه با تن ماهی و چه با گوشت رشته شده از آن دسته غذاهایی است که به هر شکل و دستوری که پخته شود خوشمزه است. پلو را می توان بهترین منتخب و برگزیده غذاها دانست که گوناگونی آن موجب شده تا هر سلیقه و ذائقه ای را با خود همراه سازد. به همین دلیل است که محبوب بوده و در اغلب مهمانی ها و حتی برنامه غذایی روزمره نقشی پررنگ را عهده دار هنرنمایی است. همانطور که گفته شد پلو بندری همچون سمبوسه بندری و ماهی کباب بندری از انواع غذاهای محلی می باشد. این پلو دارای طعمی ایده  آل بوده و با تغییر در نوع گوشت مصرفی آن می توان، طعم آن را نیز تنوع بخشید. در ادامه با آموزش طرز تهیه پلو بندری خوشمزه آشنا خواهید شد.

آموزش روش تهیه پلو بندری با طعمی دوست داشتنی

مواد لازم

  • 4 عدد پیاز
  • 3 پیمانه برنج
  • 1 پیمانه نخود فرنگی
  • 300 گرم گوشت قرمز
  • 2 یا 3 عدد لیمو عمانی
  • 1 قاشق مرباخوری زیره سیاه
  • 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه (بدون آسیاب)

طرز تهیه پلو بندری خوش طعم با گوشت

ابتدا نخود فرنگی و گوشت را همراه یکدیگر درون قابلمه ای بر روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند. سپس گوشت قرمز را از آب بیرون کشیده و به صورت رشته ای تکه تکه کنید(آب گوشت را برای پختن برنج نگه دارید).

بعد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و درون تابه همراه مقداری روغن تفت بدهید تا سرخ شوند.گوشت را به پیازهای داخل تابه افزوده و زردچوبه، نمک و ادویه را نیز به آن بیفزایید. قسمت گوشتی داخل لیمو عمانی را خارج ساخته و به این ترکیب اضافه نمایید.

در این هنگام لازم است به طور کامل مواد هم زده شود تا مخلوطی یکنواخت به دست بیاید(این کار را بر روی حرارت ملایم انجام دهید تا اینکه تمامی مواد طعم دار شده و لیمو عمانی ها حالت کشسانی به خود بگیرند).

چنانچه هنگام هم خوردن متوجه شدید، گوشت مقداری خشک گردیده؛ به اندازه 1 تا 2 قاشق از آب گوشت موجود به آن بیفزایید. در نظر داشته باشید لیمو عمانی به عنوان چاشنی این پلو به کار می رود که بر همین اساس باید طعم غالب ترشی را احساس نمایید.

برای پختن برنج آب نخود و گوشت موجود را با مقداری زیره سیاه، زردچوبه، فلفل سیاه دانه ای، نمک ترکیب کرده و بر روی شعله ملایم قرار دهید تا به جوش آید. پس از جوشیدن برنج را به آن بیفزایید.

سپس برنج را به صورت کته درون دم بگذارید. و یا اینکه آبکشی کرده و در دم بگذارید. پس از حدودا 45 دقیقه تا 1 ساعت پلوی شما آماده است می توانید آن را درون یک ظرف مناسب بکشید و در کنار آن مقداری از سیب زمینی سرخ شده و ترکیب گوشتی بریزید.

همچنین می توانید به روشی دیگر یعنی آب را پیمانه کرده، برنج و همچنین مواد را نیز به صورت پیمانه بزنید. در صورت کم بودن آب گوشت و برای برابر شدن پیمانه های آب با مواد، می توانید مقدار لازم آبجوش به آن اضافه کنید. درب قابلمه را همراه با دمکنی بر روی آن گذاشته و بر روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.

آموزش طرز تهیه پلو بندری یکی از انواع پلوهای محلی ایرانی

مواد لازم

  • 1 کیلوگرم برنج
  • 1 کیلوگرم سبزی عطر دار
  • 1 عدد پیاز
  • 2 عدد تن ماهی
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • 5 حبه سیر
  • اندازه نیاز کره و یا روغن
  • اندازه نیاز فلفل و نمک
  • اندازه نیاز (سلیقه ای) ادویه کاری
  • 2 قاشق غذاخوری ادویه کاری

آموزش تهیه پلو بندری با تن ماهی

ابتدا درون یک قابلمه کمی روغن و یا کره ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ گردد. سپس سیر و پیاز را نیز ریز نموده و در تابه حاوی روغن تفت بدهید.

پس از نرم شدن سیر و پیاز، گوجه فرنگی و تن ماهی را به آنها افزوده و مقداری دیگر نیز تفت بدهید.

در مرحله بعدی طرز تهیه پلو بندری باید سبزیجات معطر را خرد نموده و با فلفل و نمک به این ترکیب بیفزایید.

در نهایت برنج را به درون قابلمه مواد بریزید و بگذارید تا به جوش آید. در نهایت پس از اینکه برنج کمی نرم شد (نباید زیاد نرم شود) درب قابلمه را با دمکنی بر روی آن قرار دهید تا دم بکشد.

در نهایت پس از دم کشیدن پلو بندری شما آماده است؛ آن را به درون ظرف سرو بکشید و با استفاده از تن ماهی و زعفران مزین نمایید.

توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانید میگو را جایگزین تن ماهی کنید.

آموزش شیوه ی تهیه پلو بندری خوشمزه

در این مطلب شما عزیزان علاقه مند را با طرز تهیه پلو بندری یکی از غذاهای محلی جنوب کشور به دو روش آشنا کردیم. این پلو به روشی خاص و البته آسان آماده می گردد که دارای طعم و عطری بی نظیر نیز می باشد. می توانید برای وعده های غذایی اصلی مانند ناهار و شام و همچنین برای مهمانی ها با هدف آشناسازی با فرهنگ غذایی سایر خطه های ایران با فرهنگ غذایی این مرز و بوم پخته کنید. در صورت تمایل برای آشنایی با انواع پلو و دستور پخت آنها می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

نظرات خوانندگان نظر شما در مورد این مطلب؟
اولین فردی باشید که در مورد این مطلب نظر می دهید
ارسال نظر
پیشخوان