نان تخم مرغی یکی از نان های خوشمزه و به دلیل دارا بودن پروتئین مقوی و مفید برای بدن و سلامتی می باشد. همان طور که از نام آن مشخص است یکی از ترکیبات اصلی این نان، تخم مرغ است که می توانید برخی دیگر از مواد از جمله پنیر و …. را نیز به آن بیفزایید. در این مطلب آرگا قصد دارد تا طرز تهیه نان تخم مرغی ساده و نان تخم مرغی با پنیر را آموزش دهد.
تخم مرغ یکی از ترکیبات اصلی در کیک ها و شیرینی ها و حتی کباب و کتلت ها است که حضور آن بسیار مهم و نقش آن بسیار پررنگ است. نان ها نوعی خوراکی هستند که برای خوش طعم تر شدن به برخی از آنها نیز تخم مرغ افزوده می گردد. دنیای نان ها مشمول تنوع بالایی است که به انتخاب طرز تهیه نان تخم مرغی را آموزش خواهیم داد. برای تهیه نان تخم مرغی می توانید از نان آماده استفاده کنید و یا خودتان خمیر تهیه کرده و از خمیر بهره ببرید.
مواد لازم
- 4 قاشق غذاخوری ماست فاقد چربی
- 2 قطعه نان تست ضخیم 2/5 سانتی متری و یا هر نان دیگر
- 20 عدد پسته
- 2 عدد موز کوچک
- 150 گرم تمشک تازه (در صورت دسترسی نداشتن مربای تمشک)
- 2 عدد تخم مرغ
- سر انگشت جوز هندی
- اندازه نیاز روغن زیتون
- اندازه نیاز جوز هندی
- اندازه نیاز عسل
- اندازه نیاز پودر دارچین
طرز تهیه نان تخم مرغی با طعمی به یاد ماندنی
ابتدا موز، تخم مرغ، دارچین، جوز هندی، نمک را درون مخلوط کن ریخته و زمان دهید تا یکنواخت گردد. ترکیب را به هم زده و درون یک ظرف بریزید و در کناری قرار دهید.
هر یک از قطعه های نان را از طرف بزرگتر آن بشکافید، به گونه ای که شبیه یک جیب گردد. با قاشق و یا دست خود تمشک ها را درون نان ها بگذارید. توجه داشته باشید که نباید نان ها سوراخ و یا از هم جدا و پاره گردند.
نان ها را پس از پر کردن با تمشک درون مخلوط تخم مرغ بگذارید تا حسابی به آنها آغشته گردد. داخل یک تابه 1 قاشق چایخوری روغن ریخته با کمک یک حوله و یا دستمال کاغذی آن را در کف تابه مالیده و حدودا یک دوم از مواد تخم مرغی را درون آن بریزید. بعد 1 عدد از نان های تخم مرغ مالی شده را بر روی مواد بگذارید.
به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تخم مرغی و نان تمام شود. برای پخته و طلایی رنگ شدن هر یک از سمت های نان و لایه ی زیری آن زمانی تقریبا 3 – 4 دقیقه ای لازم است.
در نهایت نان تخم مرغی های آماده شده را درون ظرف سرو بکشید و همراه با ماست میل کنید. برای تزیین و خوش طعم تر کردن آنها می توانید مقداری پسته ریز شده، عسل و پودر دارچین بریزید.
مواد لازم
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شیر
- به تعداد نیاز نان تست و یا باگت
- 1 قاشق چایخوری کنجد
- 1 قاشق چایخوری سیاه دانه
- اندازه نیاز روغن سرخ کردنی
- اندازه نیاز نمک
آموزش تهیه نان تخم مرغی با شیر خوش طعم
ابتدا درون یک ظرف تخم مرغ را بشکنید، سپس کنجد، سیاه دانه و نمک را به آن بیفزایید و به خوبی به هم بزنید.
بعد شیر را افزوده و به خوبی به هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت به دست بیاید.
نان ها را به ترکیب تخم مرغ آغشته کرده و سپس درون تابه حاوی روغن داغ هر دو سمت نان را سرخ نمایید.
پس از سرخ شده و تغییر رنگ پیدا کردن به طلایی، آنها را بر روی یک پارچه ی تمیز آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج شده و کمی هم خنک شوند.
مواد لازم
- 2 تا 3 عدد ژامبون مرغ (در صورت تمایل ژامبون گوشت)
- 4 ورقه پنیر پروسس
- 1 پیمانه پنیر موزارلا (رنده شده)
- 150 گرم آرد
- 200 میلی لیتر شیر
- 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- 2 تا 3 عدد تخم مرغ جهت میان نان
- 1عدد تخم مرغ جهت مایه نان
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری نمک
آموزش تهیه نان تخم مرغی و پنیر
اوا از هر کاری شیر و آرد را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید، به طوری که آرد به هم نچسبیده باشد. در صورت تمایل به استفاده از بکینگ پودر، پیش از آرد را اضافه نمایید.
تخم مرغ ها را افزوده و با شیر و آرد ترکیب نمایید. سپس فلفل و نمک را نیز اضافه نموده و مخلوط را که در واقع مایه نان است را به هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه نان تخم مرغی و پنیر باید دیواره ها و کف قالب را به وسیله ی برس چرب نمایید. مواد نان را داخل آن ریخته وبر روی مواد نان ورقه های پنیر را بگذارید. کمی هم از پنیر موزارلای رنده شده بر روی آن بریزید.
2 – 3 تخم مرغ های میان نان را نیز بر روی پنیر موزارلا بشکنید و کمی هم سبزی تازه بر روی آنها بریزید. در صورت تمایل می توانید تعدادی از ورقه های ژامبون را بر روی تخم مرغ های شکسته شده قرار دهید.
مابقی پنیر موزارلا (رنده شده) را هم بر روی تخم مرغ ها ریخته و در نهایت قالب را داخل فر از قبل گرم شده با 160 درجه سانتیگراد جای دهید تا پخته شود. زمان پخت آن را تقریبا 40 – 60 دقیقه نیاز است که البته در هر یک از فر ها با نسبت گرما و دمایی که دارند می تواند این زمان کمی متفاوت باشد.
از اینکه تا این لحظه از مطلب مختص به آموزش طرز تهیه نان تخم مرغی همراه آرگا بودید، بی نهایت قدردان و متشکریم. امیدواریم مورد توجه و پسند شما واقع شده باشد. برای آشنایی با انواع نان نیز می توانید بر روی لینک کلیک کنید.
