طرز تهیه ژله هندوانه خوش طعم و زیبا مخصوص شب یلدا

با نزدیک شدن به آخرین شب پاییز که یلدای زیبا نام دارد اگر به فکر تهیه خوراکی های خوشمزه برای این شب هستید. یکی از خوراکی های خوشمزه ، زیبا و خوشرنگ برای سفره شب یلدا می تواند ژله هندوانه ای باشد.  شما عزیزان در این مقاله با طرز تهیه ژله هندوانه مخصوص شب یلدا آشنا خواهید شد.

طرز تهیه ژله هندوانه ویژه شب یلدا

شب یلدا یکی از قدیمی ترین و شاخص ترین شب های جشن در کشور ماست. در گذشته خانواده های ایرانی در چنین شبی تنقلات ، آجیل، میوه های مختلف که شاخص ترین آن انار و هندوانه است را مهیا نموده و در کنار یکدیگر از خوردن آنها لذت می بردند. اما امروزه انواع خوراکی های جدید مانند ژله انار یا هندوانه به سفره  شب یلدا اضافه شده است و ما برآنیم تا طرز تهیه ژله هندوانه مخصوص شب یلدا را  به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم:

• ژله قرمز: یک بسته دلخواه (آلبالو، توت فرنگی و…) به همراه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد.
• ژله سفید: یک بسته ژله آلوئه ورا به همراه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر سرد کم چرب یا بستنی
• ژله سبز: یک بسته دلخواه(طالبی، کیوی یا لیمو) به همراه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر سرد کم چرب
• شکلات چیپسی یا سیاه دانه: به میزان دلخواه به عنوان تخمه های هندوانه

دستور تهیه:

1. برای شروع کار ابتدا قالب را بشویید اما  آن را خشک نکنید. سپس به قالب دو قطره روغن اضافه کرده و آن را 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا قالب یخ بزند.
2. در این مرحله باید رنگ قرمز هندوانه را درست کنید. بنابراین ژله ی قرمز را با آب جوش کاملا حل نمایید تا کاملا شفاف شود سپس  به آن نصف لیوان آب سرد را اضافه کنید. بعد ژله را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا حالت نیم بندی بگیرد.
   
3. وقتی ژله نیم بند شد (شبیه سفیده تخم مرغ) سپس شکلات چیپسی یا سیاه دانه ها را روی ژله بریزید. دقت کنید که زله کاملا نیم بند شده باشد تا سیاه دانه یا شکلات چیپسی داخل آن معلق بماند و ته نشین نشوند.
4. حالا ژله قرمز را در قالب یخ زده بریزید سپس قالب را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد یا به اصطلاح سفت شود.
5. در این مرحله رنگ سفید را آماده می کنیم. به این صورت که ژله ی آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش حل نموده بعد نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. 
6. بعد از خنک شدن ژله نصف لیوان شیر سرد را روی ژله بریزید. دقت کنید اگر ژله ولرم باشد و شیر را اضافه کنید شیر داخل ژله بریده می شود.
7.  در این مرحله درست کردن ژله هندوانه، با قاشق روی لایه اول بسته شده(ژله قرمز)، لایه دوم (ژله سفید) را بریزید. توجه کنید که لایه ها خیلی سفت نشوند و زیاد در یخچال نباشند چون ممکن است لایه ها از هم جدا شوند. سپس قالب را دوباره در یخچال قرار می دهیم.
8. مرحله بعدی تهیه رنگ سبز هندوانه ژله ای است. یک بسته ژله سبز را در یک لیوان آب جوش کاملا حل نموده و بعد از سرد شدن به آن نصف لیوان شیر اضافه کنید و صبر نمایید تا کاملا خنک شود. سپس ژله سبز را روی ژله سفید بریزید.
9. مرحله پایانی. ژله هندوانه ای مخصوص شب یلدا آماده شد.

آموزش تهیه ژله هندوانه

ژله هندوانه را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید با روش ساده دیپری نیز می توانید تهیه کنید، در ادامه مطلب طرز تهیه آن را به روش دیگری به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد.

 مواد لازم :

• ژله قرمز
• ژله سبز
• بستنی
• تخمه یا شکلات
• ژله آلوئه ورا

نحوه تهیه :

در طرز تهیه ژله هندوانه ابتدا سه کاسه با سایز های مختلف را برداشته سپس ژله سبز را  تهیه کرده و داخل کاسه بزرگ ریخته و در یخچال قرار دهید و اجازه دهید کمی خودش را بگیرد.

حالا ژله را از یخچال خارج کرده  و داخل کاسه دوم آب ریخته سپس داخل ژله نیم بند قرار دهید و داخل یخچال گذاشته تا ببندند.

حالا ژله را از یخچال خارج کرده و آب کاسه را خارج کرده و ژله آلوئه ورا را با بستنی آب شده تهیه کرده و داخل کاسه دوم ریخته و داخل یخچال گذاشته تا نیم بند شود.

در مرحله بعدی ژله نیم شده را از یخچال خارج کرده و کاسه سوم را با آب سرد پر کرده و روی ژله آلوئه ورا گذاشته و داخل یخچال گذاشته تا خودش را ببندد.

حالا ژله را بیرون آورده و آب کاسه سوم را خالی کرده و ژله قرمژ تهیه کنید و داخل آن ریخته و بعد داخل یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد.

حالا پس از خوب بسته شدن ژله ها روی ژله قرمز شکلات ها یا تخمه ها را ریخته و مقداری فشار داده تا روی آن ثابت شود سپس ژله را داخل ظرف برگردانده و به منظور دیده شدن رنگ های آن یک برش از آن را بردارید، نوش جان.

نکات تکمیلی :

1. مقدار مواد گفته شده برای هشت نفر مناسب می باشد.

2. زمان آماده سازی مئاد اولیه تقریبا سی دقیقه می باشد.

3. این ژله را به عنوان دسر و میان وعده می توانید نوش جان کنید.

امیدواریم طریقه درست کردن ژله هندوانه برایتان کاربردی بوده باشد. پیشنهاد می کنیم مطالب ما در زمینه تزیین انار شب یلدا و نیز تزیین هندوانه شب یلدا را نیز مشاهده نمایید.