یکی از محبوب ترین سوپ های دنیا، سوپ ارتشی کره ای بوده که شما می توانید در این بخش رسپی ساده ای از آن را مطالعه کنید. طرز تهیه سوپ ارتشی کره ای بسیار ساده است و طعم بسیار خوشمزه ای دارد. جالب است بدانید این سوپ در سال های جنگ یکی از سوپ های نایاب بوده است.
تهیه انواع سوپ ها در خانه کار بسیار ساده ای است. شما می توانید در آرگا علاوه بر آموزش تهیه سوپ ارتش کره ای، با روش تهیه سوپ مرجمک و سوپ فرانسوی آشنا شوید. این نوع سوپ ها برای پذیرایی در مهمانی ها نیز بسیار مناسب هستند و طعمی متفاوت دارند.
مواد لازم
- گوشت: 10 تکه
- نودل: یک بسته
- کاهو: 1 عدد
- سیر: یک حبه
- سیب: 1 عدد
- گلابی: 1 عدد
- پاپریکا: به میزان لازم
- فلفل قرمز، نمک، خردل، ادویه های طعم دهنده: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ارتشی کره ای
برای داشتن این سوپ متنوع و کمیاب باید ابتدا کیمچی را تهیه کنید. کاهو را برش داده و لا به لای برگ های آن را مقداری نمک بزنید. کاهوها را کنار گذاشته تا کمی نرم شود. در ظرفی دیگر فلفل قرمز، پاپریکا، گلابی خرد شده، سیب سفید، سیر، نمک، خردل، شکر، پودر ادویه های طعم دهنده را ترکیب نمایید.
حالا مقداری روغن کنجد به مواد بزنید. یک قاشق غذاخوری ذرت را در مقداری آب سرد ترکیب نمایید. مواد را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا به غلظت کافی برسد. نشاسته را به مواد سس خود اضافه نمایید. مواد را مخلوط کرده تا کیمچی تهیه شود. برگ های کاهو را شسته و بعد از رفتن نمک های آن باید برگ ها را به سس فلفل آغشته کنید. کاهو را چند روزی در یخچال نگهداری کرده تا مواد به خوبی جذب شود. کیمچی شما آماده بوده و می توانید در کنار این غذا سرو نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه سوپ ارتشی کره ای برای داشتن این سوپ نیاز به کیمچی و مقداری گوشت دارید. طعم خوشمزه این سوپ به خاطر داشتن کیمچی می باشد. در این سوپ می توانید از پنیر زرد و کنسرو لوبیا نیز استفاده کنید. گوشت ها را برش داده و به همراه مقداری پیاز درون قابلمه بگذارید تا بپزد. می توانید از چاشنی های طعم دهنده نیز استفاده کنید.
آب گوجه فرنگی را بعد از پخت گوشت ها اضافه کرده و زمان دهید تا مواد مزه بگیرد. حالا باید مقداری اسانس و طعم دهنده اضافه کنید. بعد از پخت گوشت می توانید، رشته های نودل را نیز اضافه نمایید.
افزودن رشته های نودل در آخر پخت موجب شده تا رشته ها پخت بهتری داشته باشند و تمام مایعات را جذب نکنند. شما می توانید از مقداری سبزیجات نیز در این سوپ استفاده کنید.
