سوپ مارتما یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی است که با استفاده از ترکیب سبزیجات و مواد اولیه های مفید تهیه می گردد. این سوپ را می توان به عنوان پیش غذا و یا حتی میان وعده سرو کرد. برای تهیه این سوپ می توانید از هر سبزیجاتی مانند هویح به دلخواه استفاده کنید. سوپ انواع مختلف و زیادی دارد. طرز تهیه سوپ مارتما با روشی راحت در این مطلب قرار گرفته شده است.
همانطور که گفته ایم سوپ انواع مختلفی از جمله سوپ میکس و سوپ سیب زمینی دارد. برای مشاهده و تهیه این دو سوپ مقوی و مفید بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب کلیک کنید. برای تهیه خیلی بهتر است از آب گوشت استفاده نمایید که به طعم واقعی این سوپ دست پیدا کنید. البته می توان ار عصاره گوشت و یا مرغ استفاده کرد. به دلخواه می توان از سبزیجات هایی مانند نعناع و آویشن استفاده کنید.
مواد لازم
- پیاز 3 عدد
- نان تست 4 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- ساقه کرفس 1 عدد
- گوجه فرنگی 5 عدد
- جعفری 1 دسته کوچک
- روغن زیتون 5 قاشق غذا خوری
- آب گوشت 200 میلی لیتر
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- پودر کاری به مقدار لازم
- برگ ریحان به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ مارتما متفاوت
ابتدا برای تهیه سوپ مارتما باید پیاز را بشویید، پوست کنید و بعد خلالی خرد نمایید. حالا کرفس و جعفری را به خوبی بشویید. کرفس را حلقه حلقه ریز و جعفری را مقدار خرد کنید. حالا گوجه ها را در آب جوش بریزید و بعد از 1 دقیقه سریع گوجه ها را درون کاسه ای با یخ بندارید تا بتوانید به راحتی پوست آن را جدا کنید
در ادامه همانطور که گفته ایم پوست گوجه را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا گوجه ها پوره شوند. سپس قابلمه ای مناسب را با 5 قاشق غذاخوری روغن بر روی حرارت قرار دهید و پیاز را به همراه کرفس و جعفری خرد شده به قابلمه بی افزایید و بعد از 4 الی 5 دقیقه گوجه ها را هم به قابلمه اضافه کنید.
در این مرحله باید آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا مقداری سبزیجات بپزند. پس از گذشت مدت زمان 40 دقیقه اگر سبزیجات به خوبی پخته شده بودند مقداری پودر کاری، نمک و فلفل را به قابلمه بی افزایید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
حالا باید دو عدد تخم مرغ را در سوپ بی اندازید و به هیچ وجه هم نزنید و بگذارید در همان حالت به خوبی پخته و سفت شود. پس از پخته شدن تخم مرغ، با استفاده از یک ملاقه سوپ را در کاسه مورد نظر به همراه نان تست و یا هر نانی سرو کنید. نوش جان.
بهتر است سوپ را به طوری در کاسه بریزید که تخم مرغ باز نشود و در همان حالت بماند ولی اگر باز هم شد مشکلی ندارد. اگر علاقمند به مشاهده و تهیه انواع آش و سوپ دارید بر روی لینک قرار گرفته ده در مطلب کلیک نمایید تا انواع و اقسام سوپ و آش را ببینید.
