سوپ لوبیا چشم بلبلی یکی از دلچسب و مقوی ترین سوپ های گرم می باشد که با استفاده از انواع مواد مقوی تهیه می شود. در تهیه این سوپ از کرفس، هویج، جعفری و دیگر مواد های لازم استفاده می شود. تهیه این سوپ زمان بر نمی باشد و در مدت زمان کمی می توانید سوپ را آماده کنید و صبر کنید تا پخته شود. طرز تهیه سوپ چشم بلبلی را می توانید در این مطلب مشاهده کنید.
سوپ های مقوی انواع مختلف و بسیاری از جمله سوپ گشنیز، سوپ بروکلی و سوپ لوبیا سفید دارند. این سوپ ها بسیار متفاوت و خوش طعم بوده اند و می توانید این سوپ ها را به راحتی تهیه کنید. برای داشتن دسترسی ساده به روش تهیه این سوپ های مقوی و مختلف بر روی لینک های قرار گرفته شده کلیک کنید. این مقدار مواد اولیه قرار گرفته شده در مطلب مناسب 8 نفر می باشد و زمان تهیه این سوپ 1 ساعت و نیم است.
مواد لازم
- سیر 1 حبه
- هویج 2 عدد
- کرفس 2 ساقه
- پیاز 1 عدد
- لوبیا چپشم بلبلی 300 گرم
- گوجه پوره شده 400 گرم
- عصاره سبزیجات 1 لیتر
- آب خنک 1 لیتر
- جعفری خرد شده 1/3 پیمانه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- ادویه مخلوط 1/4 قاشق مربا خوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی مقوی و خوشمزه
ابتدا برای تهیه این سوپ باید در ظرفی لوبیا چشم بلبلی را به همراه آب سرد بریزید و روی ظرف را بپوشانید. حالا باید بگذارید 1 شبانه روز بگذرد و لوبیا خیس بخورد. پس از گذشت 1 شب آب لوبیا را خالی کنید و لوبیا را با آب خنک آبکشی نمایید.
در این مرحله باید پوست گوجه ها را بگیرید و گوجه ها را درون مخلوط کن بریزید تا کامل پوره شود. حالا قابلمه ای گود و بزرگ را بردارید. عصاره سبزیجات را به همراه ادویه ها، پوره گوجه فرنگی، آب و رب را درون قابلمه مورد نظر بریزید و با هم مخلوط کنید.
در ادامه پیاز و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. ساقه کرفش را هم به اندازه های دلخواه و ریز خرد نمایید. جعفری ها را هم به صورت ساطوری خرد کنید. لوبیا را به همراه پیاز خرد شده، جعفری، کرفس، سیر له شده و هویج به قابلمه بی افزایید.
قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا مواد به جوش بی آید. پس از این که مواد به جوش آمد حرارت را کم کنید. برای پخت لوبیا چشم بلبلی حدود 1 ساعت و نیم زمان نیاز است. در آخر طعم سوپ را بچشید و به دلخواه مقداری نمک و فلفل سیاه بی افزایید. سوپ را درون ظروف مورد نظر بریزید و با روغن زیتون و انواع سبزیجات معطر تزئین کنید. نوش جان.