سوپ دارای انواع مختلفی است که یکی از انواع پرطرفدار آن سوپ زعفران است. که با روش های مختلفی می توانید آن را تهیه نمایید. بنابراین، اکر شما نیز تمایل به تهیه سوپ زعفران در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه سوپ زعفران به سه روش مختلف
سوپ زعفران را می توانید با روش های مختلفی تهیه نمایید و به راحتی و در مدت زمان کمی تهیه و نوش جان کنید. که در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ زعفران را به سه روش به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- جوپرک: یک لیوان
- آب مرغ : شش لیوان
- عصاره مرغ : دو عدد
- رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی : شش عدد
- پیاز : یک عدد
- هویج : یک عدد
- کره : پنجاه گرم
- سیر : سه حبه
- زعفران : به میزان لازم
- نمک و فلفل و ادویه کاری : به میزان لازم
نحوه تهیه :
به منظور تهیه سوپ زعفران ابتدا جوپرک را اجازه دهید به مدت چند ساعت داخل آب بماند و بعد زعفران را با آب جوش یا یخ ترکیب کرده و اجازه دهید دم بکشد و بعد گوجه، پیاز و سیر را پوست کنده و خرد نمایید و سپس داخل میکسر ریخته تا یکدست شود.
حالا هویج را خرد یا رنده نمایید و داخل قابلمه با کره کمی تفت داده و بعد مخلوط گوجه، پیاز و سیر را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.
در مرحله بعدی جوپرک را به آن بیفزایید و تفت دهید و بعد به آن ادویه ها را اضافه نمایید و مقداری تفت دهید و بعد آب جوش، آب مرغ، عصاره مرغ و زعفران را یه موادتان بیفزایید و اجازه دهید سوپ به مدت نیم ساعت پخته شود.
حالا داخل تابه مناسبی رب گوجه فرنگی را تفت داده تا خامی آن گرفته شود و بعد رب گوجه فرنگی را به قابلمه افزوده و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بجوشد.
درمرحله پایانی از نحوه تهیه سوپ زعفران مقداری از سوپ را چشیده تا میزان ادویه های آن اطمینان حاصل نمایید و بعد آن را نوش جان کنید.
نکته : بسته به ذائقه تان می توانید از آب لیمو یا آبغوره استفاده نمایید و در صورت تمایل می توانید از قارچ نیز استفاده نمایید و به جای عصاره مرغ از خود مرغ نیز می توانند استفاده نمایید و بعد از پخت ان را ریش ریش کنید و داخل سوپ بریزید.
نحوه تهیه سوپ هویج زعفران
یکی از انواع سوپ های یسیار خوشمزه سوپ هویج زعفران است که در ادامه نحوه تهیه آن را آموزش می دهیم.
مواد لارم :
- هویج : پانصد گرم
- زعفران : به میزان لازم
- مخلوط جعفری و پیازچه ساطوری شده : دو فنجان
- پیاز : یک عدد
- روغن زیتون یا روغن کنجد : به میزان لازم
- آب مرغ یا عصاره مرغ حل شده در آب : به مقدار لازم
- سیب زمینی : یک عدد
- نمک، فلفل، پودر زنجبیل : به میزان لازم
دستور تهیه :
در روش تهیه سوپ هویج زعفران ابتدا زعفران را با یخ یا آب جوش ترکیب نمایید و اجازه دهید دم بکشد و بعد پیاز را خرد نمایید و با کمی روغن زیتون یا کنجد تفت داده و سیب زمینی را خرد نمایید و به پیازها بیفزایید و کمی تفت دهید و بعد سبزی های ساطوری شده را به آن افزوده و مجددا تفت دهید.
در مرحله بعدی آب مرغ یا عصاره حل شده مرغ داخل آب را به مواد افزوده و اجازه دهید تا سوپ پخته شود و بعد پیش از خاموش کردن حرارت به سوپ زعفران و ادویه بیفزایید و هم بزنید و بعد حرارت را خاموش نمایید.
در مرحله پایانی بعد از سرد شدن مواد آن را داخل مخلوط کن ریخته و اجازه دهید به شکل پوره در آید، نوش جان.
آموزش تهیه سوپ مرغ زعفران
سوپ زعفران را علاوه بر دو روش بالا با روش دیگری نیز تهیه نمایید که بسیار ساده و راحت است که در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ مرغ هویچ را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم :
- عصاره مرغ : یک عدد
- زعفران : به مقدار لازم
- سینه مرغ : پانصد گرم
- پیاز : یک عدد
- هویج خرد شده : دو سوم پیمانه
- سیب زمینی خرد شده : دو سوم پیمانه
- رشته ورمیشل خرد شده : یک پیمانه
- زرشک و لیموی تازه : به میزان لازم
- جعفری خرد شده : به میزان لازم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
نحوه تهیه :
ابتدا زعفران را دم کرده و بعد مرغ را پخته و ریش ریش کنید سپس پیازها را با کمی روغن تفت داده و بعد ادویه ها را افزوده و تفت دهید.
حالا مرغ را به مواد افزوده و تفت دهید و بعد به مواد آب جوش افزوده سپس رشته ورشیمل را اضافه کرده و اجازه دهید پخته شود.
در مرحله بعدی نیم ساعت پیش از خاموش کردن گاز به سوپ، عصاره مرغ و زعفران بیفزایید و بعد حرارت را خاموش نمایید.
در مرحله پایانی در صورت تمایل به منظور تزیین از زرشک و لیمو و همچنین جعفری خرد شده می توانید استفاده نمایید. نوش جان.
شما دوستان به منظور آشنایی با طرز تهیه سوپ حریره به و طرز تهیه سوپ ونتون چینی می توانید روی لینک مورد نظر کلیک نمایید و با دستور پخت سوپ مورد نظرتان آشنا شوید و آن را تهیه و نوش جان کنید.
