اگر به دنبال غذاهای خانگی متنوع با دستورهای ویژه هستید، در این قسمت می توانید با طرز تهیه دمی یارما که یک غذای ویژه است همراه ما باشید.
نحوه تهیه دمی یارما:
این دمی خوشمزه بسیار مقوی بوده و خواص زیادی دارد. شما می توانید برای وعده‌های غذایی مختلفی این غذا را تهیه کرده و نوش جان کنید. شما علاقه مندان با طرز تهیه پلو پاکستانی و پلو بحرینی در لینک آشنا می شوید.
مواد اولیه:
- بلغور گندم: 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- گوشت چرخ شده: 140 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد
- آب ولرم: 2 لیوان
- هویج: 3 عدد
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن نباتی: به میزان لازم
طرز تهیه دمی یارما محلی:
این پلو ویژه یک پلو محلی و مخصوص اردبیل بوده و طعم بسیار فوق العاده ای دارد. شما می توانید این پلو را برای وعده های مختلف تهیه کرده و نوش جان کنید.
ابتدا باید سبزیجات هویج و پیاز را پوست کنده بشورید و کنار بگذارید. در ادامه هویج و پیاز و سیب زمینی های شسته شده را به صورت نگینی برش بزنید. در صورت دلخواه می توانید پیاز را به صورت رنده ای یا خلالی نیز ریز کرده که در زمان پخت بهتر شود.
پیاز رنده شده را به همراه مقداری ادویه، فلفل؛ زردچوبه؛ نمک درون تابه ریخته و با کمی روغن آنها را تفت دهید. در ادامه باید مقدار گوشت چرخی به مواد افزوده و آنها را تفت داده تا روی حرارت گوشت ها تغییر رنگ بدهد. بعد از اینکه گوشت ها و پیازها کمی تفت خورد و عطر ادویه های شما بلند شد، باید کمی رب گوجه فرنگی اضافه کرده به خوبی هم بزنید تا رب درون مواد باز شده و تفت بخورد.
می‌ت وانید درون تابه دیگر سیب زمینی ها به همراه هویج را تفت داده و یا به مواد گوشت خود اضافه کرده و آنها را تفت دهید. بعد از اینکه سیب زمینی و هویج ها تفت خورد، زیر حرارت را کم کرده و 10 دقیقه زمان دهید تا با حرارت ملایم پخته شود.
بلغور گندم را باید در دو لیوان آب ولرم خیس کرده و روی حرارت گذاشته تا به آرامی بلغورها باز شده و پخته شود. برای اینکه بلغورها زودتر پخته شود، آن را بیشتر روی حرارت بگذارید.
حالا می توانید، مواد گوشت چرخی خود را به بلغورها اضافه کرده و کمی هم بزنید. در ادامه دمی را قرار داده و زمان دهید تا روی حرارت ملایم مواد شما پخته شود. طرز تهیه دمی یارما اردبیلی به همین سادگی بوده و می توانید یک دمی مقوی و خوشمزه با این دستور تهیه کنید.
شما می توانید انواعی از دمی های خانگی را با همین روش تهیه کنید. دمی یک رسپی متنوع و خوشمزه از پلو بوده که خواص مهمی دارد و خواص برنج را حفظ می کند. شما می توانید انواعی از دمی ها مخصوصاً دمی مرغ گوشت گوجه و سبزیجات را تهیه کنید.
