یکی از غذاهای سنتی و اصیل و خوشمزه ای که می توانید در این قسمت با رسپی آن آشنا شوید، طرز تهیه سوپ عروس می باشد. این سوپ یک غذای ترکی بوده و طعم عالی دارد.
سوپ عروس مخصوص:
این سوپ خوشمزه خواص زیادی داشته و می توانید برای میان وعدههای خود نیز تهیه کنید. طرز تهیه سوپ تورتلینی و سوپ تام تام با انواع دستورهای دیگر را در این بخش مطالعه خواهید کرد.
مواد اولیه:
- گوشت گردن گوسفندی: 500 گرم
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 6 لیوان
- کره: 6 قاشق غذاخوری
- ماست: 1 دوم پیمانه
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
- نعنا خشک: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش: نصف لیوان
طرز تهیه سوپ عروس ویژه:
این گوشت گردنی طعم فوق العاده ای داشته و می توانید با یک دستور ساده تهیه کنید. گوشت گردنی را درون آب فراوان ریخته و به همراه پیاز و مقداری فلفل و زردچوبه روی حرارت بگذارید. چربی های اضافی مواد را گرفته و به اندازه روی گردن ها آب ریخته تا سطح آن پوشیده شود.
بعد از اینکه گردن ها روی حرارت ملایم پخته شد، باید چاشنی مواد را آماده کنید. در این قسمت آرد زرده تخم مرغ، ماست، آب لیموی تازه را درون ظرفی جداگانه با یکدیگر ترکیب کنید.
با استفاده از همزن برقی مواد را به خوبی هم زده تا یکدست شود. بعد از اینکه استخوان های گردن پخته شد، باید آن را از درون قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید. مقداری از آب گوشت را کنار گذاشته تا با مواد ترکیب نمایید. مخلوط سس و ماست را تهیه کرده اید، به آرامی درون قابلمه بریزید. باید مواد را در چند مرحله اضافه کرده تا ماست درون مواد بریده نشود.
بعد از اینکه مواد ماستی و گوشت ها را با یکدیگر ترکیب کردید، باید مواد را به قدری هم زده تا گوشت درون ماست باز شده و یک ماده غلیظ داشته باشید. در ادامه کره را درون قابلمه ای کوچک انداخته و بعد از اینکه باز شد، مقداری پودر پاپریکا به آن اضافه کنید. مقداری آب گوشت را روی مواد ریخته و روی حرارت گذاشته تا جا افتاده شود.
کره داغ شده را روی سطح سوپ بریزید. و روی آن را با مقداری نعنا تزیین کنید. حالا سوپ شما آماده بوده و می توانید، نوش جان کنید. این سوپ ویژه را می توانید برای تقویت بدن مصرف کنید. طعم این سوپ فوق العاده خوشمزه بوده و یک سوپ عالی است.
برای مزه دار شدن سوپ می توانید به ان مقداری نمک و آب لیموی تازه اضافه کرده و نوش جان کنید. این سوپ ویژه را حتما با گوشت گردنی تهیه کرده که مقوی بوده و برای تقویت سیستم بدن نیز مناسب است. این سوپ مجلسی را در پذیرایی ها و مهمانی هتی لاکچری سرو می کنند و یک سوپ گران قیمت است.
این سوپ ویژه و مقوی را می توانید با دستورهای دیگر نیز تهیه کرده، یک سوپ محبوب و خوشمزه که طعم و مزه عالی داشته و بسیار مقوی است. در واقع این سوپ برای تقویت بدن می باشد.