انواع دسر و شیرینی ها با ترکیب کنجد یک ترکیب عالی بوده و شما می توانید در این قسمت با طرز تهیه سمسمیه کنجدی محبوب آشنا شوید. این شیرینی خواص سرشاری دارد.
سمسمیه کنجدی و مغز دار:
برای داشتن این مقوی بار ویژه باید از مغزیجات دلخواه و متنوع استفاده کنید. ترکیب کنجد و انواع مغزها در این بار موجب شده خواص زیادی داشته باشد.
مواد اولیه:
- کنجد: 1 پیمانه
پودر نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
ارده: 1 قاشق غذاخوری
عسل: 1 قاشق سوپ خوری
خلال پسته و خلال بادام: برای تزیین
شیره انگور و شیره خرما: 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سمسمیه کنجدی:
برای آماده کردن این شیرینی کنجدی مخصوص و خوشمزه باید کنجد را درون تابه ای تفت دهید. روی حرارت ملایم قرار داده و بعد دز اینکه کنجدها تغییر رنگ داد، باید آن را از روی حرارت بردارید. کنجدها باید بوی پختگی گرفته و بوی خامی آن از بین برود.
حالا به مواد تابه مقداری عسل، شیره انگور، شیره خرما، ارده و مودر نارگیل اضافه کنید. مواد را با کنجد به خوبی تفت داده و در ادامه یک قالب مناسب انتخاب نمایید.
قالب را با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده و دیواره های آن را نیز مقداری چرب کنید. مواد کنجدی خود را کف قالب ریخته و به خوبی آن را فشرده کنید. عسل را روی حرارت کتری قرار داده و بعد از اینکه بن ماری شد، به طور یکنواخت روی سطح آن پخش کرده در نهایت روی آن را مقداری خلال پسته و بادام بریزید. می توانید از پودر نارگیل برای تزیین مرحله نهایی نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سمسمیه کنجدی به همین سادگی بوده و شما یک میان وعده انرژی ساز و پر خاصیت خواهید داشت. این انرژی بار ویژه طعم فوق العاده داشته و برای پذیرایی در مهمانی های شما نیز گزینه مناسبی است.
این شیرینی کنجدی طعم فوق العاده ای داشته و برای کودکان خواص زیادی دارد. شما می توانید از انواع مغزیجات در این شیرینی ها استفاده نماید. این شیرینی مخصوص برای یلدا و نوروز نیز مناسب بوده و در وعده های مختلف برای کودکان مناسب است.
اگر شیره یا ارده ندارید، باید مقداری شکر را درون تابه روی حرارت باز کرده و کنجدها را درون آن تفت دهید. در ادامه به آن مقداری مغزهای خورد شده را اضافه کرده و مواد آماده شده را قالب بزنید. می توانید مواد را روی یک سطح پهن کرده و با چاقو روی آن برش بزنید. بعد از خشک شدن آن را از همین قسمت برش بزنید.
روی سطح سمسمیه ها را می توانید با پسته خلال شده و بادام خلال شده نیز تزیین کنید. تزیین با زرشک نیز گزینه مناسبی بوده و طعم ترش و ملسی به سمسمیه ها می دهد.
