مغز کاهو را بخوریم یا دور بریزیم؟

 نیترات باعث بیماری‌هایی از قبیل کم خونی، سقط جنین و انواع سرطان‌ها می‌شود و میزان مجاز ورود نیترات به بدن هر فرد 3/65 میلی‌گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن در روز است.

به گزارش بهداشت نیوز، در میوه‌ها و سبزی‌های میوه‌ای، مشکل زیادی از نظر تجمع نیترات وجود ندارد و مشکل اصلی بیشتر در سبزی‌هایی است که اندام رویشی آن‌ها مصرف می‌شود.

منبع: بولتن نیوز