از نقرس بیشتر بدانیم

این عارضه ناشی از رسوب کریستال‌های اورات است. رسوب کریستال یا به دلیل تولید بیش از حد اوریک اسید و یا اشکال در دفع آن از بدن است. به این مطلب توجه نمایید.

متخصصان تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دکتر فروغ اعظم طالبان و دکتر تیرنگ‌رضا نیستانی

نقرس بیماری دردناکی است که مفاصل به ویژه انگشتان پا را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

این عارضه ناشی از رسوب کریستال‌های اورات است.

رسوب کریستال یا به دلیل تولید بیش از حد اوریک اسید و یا اشکال در دفع آن از بدن است.

اسید اوریک، حاصل شکسته شدن پروتئین‌ها، خصوصاً ترکیبات پورین است.

غذاهایی که مقدار بالایی پورین دارند یا باید در رژیم غذایی محدود شوند یا از مصرف آنها اجتناب گردد.

این غذاها شامل دل، جگر، قلوه، گوشت‌ها، ساردین، ماهی خال‌مخالی، ماهی کولی، شاه ماهی، جوجه، خرچنگ خوراکی و مخمر هستند.

کافئین نیز باعث افزایش سطح اوریک اسید می‌شود.

محدود کردن مصرف الکل تعداد حملات نقرس را کاهش می‌دهد.

نوشیدن مقدار زیادی آب به دفع اسید اوریک کمک می‌کند.

داشتن اضافه وزن وضعیت را بدتر می‌کند و لازم است از برنامه کاهش وزن به صورت آهسته، استفاده شود.

الف) مواد مغذی مورد نیاز نقرس

ویتامین سی - 1000- 500 میلی‌گرم تقسیم شده در روز، باعث افزایش دفع اسید اوریک می‌شود.

در برخی افراد مقادیر 3 گرم باعث افزایش تولید آن می‌شود.

کوئرستین - 400-200 میلی‌گرم در میان وعده‌های غذایی، مانع فعالیت آنزیم گزانتین اکسیداز و در نتیجه تولید اسید اوریک می‌شود، افزون بر این دارای خاصیت ضد التهابی نیز هست.

ب) غذاهای مفید برای نقرس

میوه‌های تازه؛ برگ‌های گیاه قاصدک؛

انواع گیلاس؛ غلات کامل؛

توت فرنگی؛ زنجبیل؛

توت‌های تیره رنگ؛آناناس؛

زرچوبه؛ آواکادو؛

سیر؛ سبزی‌های تازه؛

فلفل قرمز بزرگ؛ کرفس؛

برگ‌های گیاه قاصدک؛

عصاره‌ها

چغندر؛ کلم؛

هویج؛ کرفس؛

خیار؛ توت‌های تیره‌رنگ؛

هندوانه.

ج) گیاه درمانی مفید برای نقرس

گیاه پنجه شیطان - 1 تا 2 گرم ریشه پودر خشک شده، 3 بار در روز یا 4 تا 5 میلی‌لیتر تنتور سه بار در روز، مسکن درد مفاصل و کاهنده سطوح اسید اوریک است.

دانه کرفس - عصاره، 2 تا 4 قرص در روز، از سطوح اسید اوریک می‌کاهد.

گیاه Chiso - حاوی مهارکننده‌های گزانتین اکسیداز که به جلوگیری از سنتز (ساخت) اسید اوریک کمک می‌کند.

بابونه اروپایی - زردچوبه - دارای خواص ضد التهابی‌است.

فلفل قرمز بزرگ – درد را کم می‌کند.

پوسته بید سفید - مسکن درد، پیش ساز آسپرین.