اگر از کسانى که طول عمر 100 ساله دارند راز سلامتى و طول عمرشان را سوال کنید بسیارى به شما پاسخ مى‌دهند: آب؛ آب سالم و بومی.
دانشمندان هم بر همین عقیده‌اند تمام کسانى که عمر زیاد مى‌کنند در بهره جویى از منابع آب خالص، دور از شهر و عارى از مواد شیمیایى و سموم با هم مشترک‌اند.آب لوله‌هاى شهرى مملو از موادى چون آلاینده‌هاى شیمیایی، حشره‌کش‌ها، کلورین و فلوراید است. حتى آب چاه‌ها و رودهاى حومه شهرها نیز چندان با آب لوله‌هاى شهرى تفاوتى ندارند چون باران‌هاى اسیدى و سموم موجود در مواد معدنى آب‌هاى زیرزمینی، این آب ها را نیز ناخالص مى‌کند. بهترین راه براى بهینه سازى آب آشامیدنی، استفاده از فیلترهاى تصفیه آب است.انواع مختلفى از این فیلترها وجود دارند. بهترین آنها با استفاده از زغال چوب، فعال شده، ناخالصى‌هاى آب را گرفته ولى به مواد معدنى موجود در آن آسیب نمى‌رسانند.
دستگاه‌هایى را که براى کاهش سختى آب استفاده مى‌شوند، به کار نگیرید چون به همراه ناخالصى‌ها مواد معدنى ضرورى آب را نیز از بین برده و آن را بى‌ارزش مى‌کنند. هرگز آب را داخل ظرف‌هاى پلاستیکى نگهدارى نکنید؛ چون باى فنیل‌هاى پلى کرونیدى پلاستیک مى‌توانند در آب رسوخ کرده و آن را آلوده کنند.
آب براى لاغری
آب براى همه حیاتى است. بدن ما براى حفظ سطح اسمزى خون به میزان مشخصى آب نیازمند است. مایع اسمزى محیط لازم براى گردش خون، دفع فرآورده‌هاى مازاد و تمیز کردن بافت روده اى را فراهم مى‌کند. آب یکى از عوامل حیاتى کاهش وزن نیز به شمار مى‌آید. در رژیم‌هاى کربوهیدرات مصرف حداقل 2/21 لیتر آب در روز توصیه و گاهى اجبار مى‌شود. دلیل این تاکید این است که آب به دفع کتون‌ها که تفاله هاى اسیدى باقى مانده از واکنش تبدیل چربى به شکر در فرآیند متابولیسمى بدن هستند، کمک مى‌کند. رژیم‌هاى پروتئین نیز که احتمال ایجاد سنگ کلیه و کیسه صفرا را بالا مى‌برند بر مصرف زیاد آب تاکید ویژه دارند. سالم ترین نوع آب، آب خالص مطابق با دماى اتاق است.
آب‌هاى طعم دار و معطر
مقدارى ریحان و نعناى تازه را خرد کنید و به همراه کمى آب داخل یک پارچ بریزید. آن را به مدت نیم ساعت در دماى اتاق بگذارید. سپس یک قاشق غذاخورى عسل به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. مى‌توانید این شربت معطر و تر و تازه را با هر غذایى میل کنید.
