الان بیشتر از دوسال از زندگی من در آرزوهام می‌گذره و حالا قراره هر هفته دو بار با روزانههای مریم در کره به بنیتا بیام. این بار در مورد غذاهای خوشمزه‌ی کره‌ای صحبت می‌کنم. در ادامه با بنیتا باشید.
در قسمت قبلی هفت تا از عجیب‌ترین غذاهای کره‌ای رو معرفی کردم که باعث شوکه شدن همه شد. این دفعه با خوشمزه‌ترین غذاهای کره‌ای که ایرانی‌ها دوست خواهند داشت به بنیتا اومدم و در آخر یه غذای خوشمزه کره‌ای که به راحتی می‌شه در ایران درستش کرد رو معرفی می‌کنم.
7- کیم چی
این غذا برای ما ایرانی‌ها یه نوع ترشی کلم تند محسوب می‌شه. کیم چی به خاطر تخمیر شدنش حاوی بسیاری از باکتری‌های سالم مورد نیاز بدن شبیه باکتری‌های درون ماست هست. من که هیچ روزی نمی‌تونم غذام رو بدون کیم چی بخورم.
6- چون ( یه نوع کتلت با آرد مخصوص)
این غذا رو کره ای‌ها معمولا در روزهای بارونی می‌خورند چون صدای سرخ کردن چون‌ها در روغن مثل صدای بارون هست. انواع مختلفی از چون وجود داره ولی به طور معمول چون پیازچه، کیم‌چی، گوشت، دوپو(پنیراز شیر سویا) زیادتر مصرف می‌شه.
5- دنجانگ چیگه
دنجانگ یه نوع سس قدیمی کره‌ای هست که از سویا به دست میاد و مزه‌ای روبه شوری داره. این غذا از سس تنجانگ، سبزیجات، دوپو و گوشت‌های دریایی مثل ماهی یا صدف درست می‌شه. البته ممکنه همه از این غذا به خاطر بوی تنجانگ خوششون نیاد.
4- مرغ سوخاری
در کره مردم عاشق خوردن مرغ سوخاری به تنهایی هستند. یکی از فواید زندگی در کره فرهنگ تحویل موتوری غذا هست. در هر کجای کره که باشید، حتی کنار رودخانه، امکان تحویل غذا برای شما هست.
مرغ سوخاری هم با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شه. معروف‌تریننش سوخاری ساده، سوخاری با سس یانگ نیوم( نوعی سس شیرین وتند)، پنیری، سیری و حتی با طعم سس سویا.
3- بینگ سو
بینگ‌سو از یخ تراشیده به همراه بستنی و میوه یا شکلات درست می‌شه. به گفته بعضی از کره‌ای‌ها بینگ‌سو از ژاپن وارد کره شده اما جدیدا در کره می‌شه انواع مختلفی از اون رو دید و در کره طرفداران بیشتری داره. قیمت بینگ‌سو معمولا بین 6 تا 10 دلار هست.
2- داک‌کالبی
این غذا از مرغ، دوک( درست شده از برنج به صورت کوفته)، سبزیجات، سیر وپیاز، رب فلفل کره‌ای و گاهی رامیون درست می‌شه. نکته‌ی جذاب این غذا بعد از اتمامش هست. بعد از خوردن 90 درصد غذا، گارسون یه ظرف برنج و پنیر رو بهش اظافه میکنه و تبدیل به برنج و مرغ سرخ شده با پنیر می‌شه.
1- جیم داک
کره‌ای‌ها مرغ زیاد دوست دارند. این غذا هم از مرغ، سیب زمینی، سبزیجات، دوک (درست شده از برنج به صورت کوفته) و سس مخصوص سیاه رنگ (از سس سویا و چند ماده دیگه) درست می‌شه. چند وقت پیش که یه سری از دوستان ایرانی به کره اومده بودند، براشون از این غذا خریدم که خیلی خوششون اومد.
غذاهای خیلی خوشمزه‌ای در کره هستند که من هفت تا از خوشمزه‌ترین ها رو معرفی کردم و اما یه غذای خوشمزه هم که می‌تونید در خونه تو ایران تهیه کنید رو بهتون معرفی می‌کنم.
برنج با تن ماهی و سس مایوونز
این غذا یکی از غذاهای خوشمزه و عالی کره‌ای هست که دستور خیلی ساده‌ای داره. البته اگر به جای تن ماهی از تکه‌های مرغ پخته استفاده کنید، یه غذای جدید می‌شه درست کرد.
مواد لازم برای دو نفر:
1عدد تن ماهی
2 الی 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
برنج پخته شده به صورت دمپخت ( به اندازه کافی)
2 عدد تخم مرغ
2 عدد پیاز
کمی کنجد
اول پیاز رو به صورت خلال خرد کنید و با تن ماهی و سس مایونز مخلوط کنید. تخم مرغ رو به هم زده و سرخ کنید و به صورت خلال های باریک برش بدید. کل مواد رو روی برنج بذارید و کمی کنجد روی اون بپاشید. خیلی راحت و ساده و سریع غذای کره‌ای شما آماده می‌شه.
( در بعضی از رستوران‌های کره‌ای دیدم که برگ کاهو هم اضافه می‌کنن.)
سوال :
تا حالا غذای کره‌ای امتحان کردید؟ اگر آره نظرتون چی بوده؟
اگر غذای پیشنهادی رو هم درست کردید حتما نظرتون رو در مورد طعمش برای ما بفرستید.
امیدوارم این بار هم روزانههای مریم رو دوست داشته باشید. اگر مشتاق دونستن طرز تهیه غذاهای کره‌ای هستنید در نظرات اعلام کنید که در روزانههای بعدی حتما قرار بگیره.
