10 توصیه آسان برای افزایش میزان مصرف سبزی‌ها در رژیم غذایی روزانه
این روزها بیش از هر زمان دیگری روی مصرف سبزی‌های تازه تاکید می‌شود و البته دلیلش هم روشن است؛ زیرا علاوه بر برخورداری از فیبر و کم‌کالری بودن، می‌توان انواع ویتامین‌ها و املاح را هم در سبزی‌ها سراغ گرفت و به این ترتیب نیازهای روزانه به این مواد مغذی، با خوردن این گروه از مواد غذایی، فراهم خواهد شد.
در این مقاله به روش‌هایی اشاره می‌کند که به کمک آنها می‌توانید میزان مصرف سبزی‌های تازه را در خانوا‌ده‌تان افزایش بدهید. بررسی‌های متعدد نشان داده‌اند که بیشتر ما ایرانی‌ها کمتر از میزان مورد نیازمان سبزی می‌خوریم و معمولا زمانی به مصرف سبزیجات روی می‌آوریم که تصمیم به لاغر شدن گرفته‌ایم. با «پوستر» این هفته «سلامت» همراه شوید تا بر این عادت غلط غلبه کنید.
1.همراه با برنج که یکی از مواد غذایی پرمصرف میان ما ایرانی‌هاست، از انواع سبزی‌ها نظیر لوبیا سبز، هویج، نخودفرنگی، سبزی‌های برگ سبز و حتی فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
2.ته برنج‌تان، حلقه‌هایی از انواع سبزی‌ها مانند کاهو، پیاز یا کدو حلوایی بگذارید.
3.غذایتان را با سبزی‌های رنگارنگ، خوشرنگ کنید؛ مثلا با گوجه‌فرنگی تازه که می‌تواند به راحتی هم غذا را خوشرنگ کند، هم ارزش تغذیه‌ای آن را بالا ببرد.
4.در ماست‌تان از سبزی‌های تازه‌ای مانند برگ نعناع، سیر، خیار و حتی انواع جوانه‌ها بیشتر استفاده کنید.
5.وقتی غذایتان را کشیدید، نگاهی به آن بیندازید. اگر سهم سبزی‌ها کم است، همراه غذایتان یک بشقاب سبزی خوردن یا سالاد میل کنید.
6.می‌توانید پنیر صبحانه‌تان را نیز با کمی برگ نعناع و فلفل دلمه‌ای طعم‌دار کنید.
7.خوردن نان کامل نیز راهی مناسب برای دریافت فیبر، یکی از ترکیبات موثر موجود در سبزی‌ها، است.
8.فقط به خوردن یک یا دو نوع سالاد اکتفا نکنید؛ بلکه انواع جدید آنها را نیز یاد گرفته و با مخلوط کردن آنها با تخم مرغ آب‌پز و انواع مغزها، ارزش تغذیه‌ای آنها را بالا ببرید و آنها را به گزینه‌ای برای خوردن یک شام سبک تبدیل کنید.
9.به عنوان نوشیدنی، می‌توانید از آب سبزی‌ها استفاده کنید؛ مثل آب هویج که می‌تواند همراه با آب‌میوه‌های دیگر یا مقداری بستنی وانیلی، میان وعده‌ای مغذی را برایتان فراهم آورد.
10.در غذاهایی که علاقه بیشتری به خوردن‌‌شان دارید (مثل پیتزا و لازانیا و حتی کباب) از انواع سبزی‌ها استفاده کنید؛ مثلا می‌توانید در میان گوشت و جگری که به سیخ کشیده‌اید، قارچ، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و تعدادی سیب‌زمینی نیز قرار دهید.
منبع:www.salamat.com
/ج