خیلی‌ها تصور می‌کنند وقتی به آنها گفته می‌شود آب‌میوه بخورند یا همراه غذا به جای نوشابه‌های گازدار این نوشیدنی را مصرف کنند، باید از آب‌میوه‌های آماده استفاده کنند؛ در حالی که منظور ما بیشتر آب‌میوه‌هایی است که طبیعی هستند و توسط خود مردم در خانه آماده می‌شوند، چرا که بسیاری از آب‌میوه‌های آماده دارای شکر و اسانس هستند و مصرف زیاد از حدشان می‌تواند چاق‌کننده باشد و نوشیدن‌شان به خصوص به کودکان توصیه نمی‌شود. اما گاهی میان بد و بدتر باید بد را انتخاب کرد. به همین معنا، آب‌میوه‌هایی که روی آن کلمه بدون شکر و بدون مواد نگه‌دارنده درج شده است، بهتر هستند. همچنین آب‌میوه‌هایی که دارای نکتار و گوشت طبیعی‌اند به دلیل اینکه فیبر دارند و تخلیه معده را کندتر می‌کنند و می‌توانند موجب تثبیت قند خون شوند بر انواع دیگر ارجح‌اند. در کل، آب‌میوه‌ها دارای ارزش غذایی زیادی نیستند، مخصوصا اگر دارای شکر باشند. این مواد سبب پوسیدگی دندان‌ها شده و قند و چربی خون را افزایش می‌دهند. اما در مورد آب‌میوه‌های غنی شده باید به این نکته اشاره کرد که غنی‌سازی مواد غذایی یک خدمت بزرگ بوده است که ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید به مواد غذایی اضافه می‌شود. به این ترتیب، اگر افراد دسترسی و بودجه کافی برای تهیه این نوع از آب‌میوه‌ها را داشته باشند، بهتر است نوع غنی شده آن که با ویتامین D، کلسیم و آهن که ارزش غذایی‌شان افزایش یافته است را انتخاب کنند. جالب است بدانید که اکثر آب‌میوه‌ها دارای ویتامین C هستند اما نوعی که با آهن غنی شده همراهی‌اش با این ویتامین سبب جذب بهتر آهن می‌شود.
باید به این نکته نیز توجه کرد که به هیچ عنوان به جای آب نباید از آب میوه استفاده کرد، یعنی برای رفع تشنگی نباید آب‌میوه با آب جایگزین شود. ضمن اینکه مصرف آب‌میوه زیاد در کودکان جلوی رشد مناسب آنها را می‌گیرد، چرا که در کودک سیری کاذب ایجاد کرده و وی سایر مواد غذایی را که دارای ارزش بالایی بوده و برای رشد بدن او لازم هستند، از دست خواهد داد. هر یک لیوان آب‌میوه معادل دو واحد میوه است، در صورتی که ما می‌توانیم با خوردن خود میوه بسیاری از مواد مغذی دیگر را که برای بدن ضروری هستند، تامین کنیم.
منبع:www.salamat.com