اشکنه اسفناج

مواد لازم:

(برای 4 نفر)
4 عدد تخم مرغ
2 عدد سیب زمینی متوسط که به اندازه های یک بند انگشت خرد شده
2 قاشق پیاز سرخ کرده
یک قاشق آرد
یک لیوان اسفناج ریز شده
مقداری آب سماق
نمک +فلفل+زردچوبه
5 استکان آب

طرز تهیه :

1)پیاز داغ که درست شد آردو اسفناج و فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از چند ثانیه آب را اضافه کنید.
2)جوش که آمد سیب زمینی را بریزید تا نیم پز شود .
4) 2 تا ازتخم مرغ ها را زده با نمک بریزید و بعد از 3-2 جوش باقی تخم مرغ ها رادرسته و بارامی در ظرف بیاندازید تا بپزند.در آخر آب سماق را اضافه می کنیم.
غذا آماده است!به همین سادگی !

نکته:
1) این غذا را مثل آبگوشت ترید میکنند.
2) این سماق مخصوص پخت وپز بوده با پودر سماق فرق می کند.کوفته سماق را هم با این سماق درست میکنند.