جعفری قورمه را با قورمه سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانی‌هاست.
مواد اولیه:
جعفری و تره: 500 گرم
گوشت: 250 گرم
لوبیا چشم‌بلبلی: 100 گرم
رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره: از هر کدام دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
* ابتدا گوشت را خرد کرده و با لوبیا می‌گذاریم بپزد.
* سبزی را شسته پس از این که آب آن کشیده شد خرد می‌کنیم.
* سپس با روغن به آرامی سرخ کرده و هر چند دقیقه یک‌بار سبزی را هم می‌زنیم.
* نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم.
* پس از این که سبزی سرخ شد رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره را داخل سبزی می‌ریزیم بعد همه مواد را به قابلمه گوشت اضافه کرده و می‌گذاریم به مدت 20 دقیقه غذا جا بیفتد.
