نکاتی برای علاقه مندان به مصرف گوشت

این نکات به شما می آموزند که چگونه و چقدر گوشت مصرف کنید:

1- اجازه ندهید گوشت بخش اعظم غذای شما باشد
 

نگذارید گوشت غذای اصلی شما شود. از سبزیجات به مقدار زیاد و از نان، سیب زمینی، برنج ، ماکارونی و حبوبات به میزان متعادل مصرف کنید و از غذاهای متنوع بهرمند شوید.

2-چقدر گوشت باید مصرف شود؟
 

مقدار گوشت مصرفی روزانه نباید از صد گرم بیشتر شود. این توصیه بیشتر متخصصین سرطان است. آنها مدارک زیادی برای اثبات ادعای خود دارند، امروزه خطر کمبود دریافت پروتئین بسیار کم است، پس نگران کم خوردن گوشت نباشید.

3- کدامیک از انواع گوشت بهتر است؟
 

انواع کم چرب بهترند. پس از دشمنان قلب نظیر برگرها، سوسیس، کباب های چرب، گوشت سردنده، گوشت های با استخوان و گوشت های گاو معمولی (چرخ شده و پر چرب) پرهیز کنید و در عوض ماهی، مرغ و گوشت گاو خالص مصرف کنید.

4- چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا کنید و دور بریزید.
 

تمام چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا کنید، زیرا مصرف آنها مضر می باشد.

5- تنها آنچه که می خورید مهم نیست، بلکه طریقه پخت هم مهم است.
 

گوشت را سرخ نکنید، در عوض آن را به صورت آبپز، کبابی یا بریانی مصرف کنید. برای یک شروع خوب، دفعات پختن خورش، تاس کباب و آب گوشت را در مقایسه با غذاهای سرخکرده، بیشتر کنید و از گوشت سینه مرغ یا گوشت خالص و مقدار زیادی سبزیجات، سیب زمینی پخته و لوبیا استفاده نمایید.

6- عادت خوردن گوشت و شیوه زندگی خود را تغییر دهید.
 

از گوشت های خطرناک برای قلب و غذاهای چرب پرهیز کنید و به گوشت های کم چرب روی آورید. این بدان معنا است که تغییراتی در برنامه زندگی خود بدهید. به این ترتیب زندگی سالم تر و طول عمر بیشتری خواهید داشت.
منبع:نشریه دنیای تغذیه- ش96