تاک پلو یکی از غذاهای محلی شاهرود در استان سمنان است.
مواد لازم:
ادویه و روغن به مقدار لازم
برگ مو 300 گرم
برنج 3 پیمانه
پودر خردل 1 قاشق چای خوری
پیاز 1 عدد
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپ خوری
مرغ بی استخوان 500-600 گرم
طرز تهیه:
مرغ‌ها رو به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بذارید توی یخچال برای حداقل 1 ساعت بمونه تا مزه دار بشه. برگ موها رو بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید. برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ موها رو با پلو مخلوط کنید و بذارید تا پلو دم بکشه. تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ‌ها رو به اون اضافه کنید و بذارید تا مرغ‌ها سرخ بشن و بعد هم به اون کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بذارید تا با کمی آب خوب بپزه و به همراه پلو سرو کنید.
