شاید بعد ازشنیدن یا خواندن نام این سوپ، حس کنید که ترکیب خوشمزه ای نخواهد بود و چندان تمایلی به پختن آن نداشته باشید، ولی حتما یک بار هم که شده این سوپ را بپزید و آن را امتحان کنید. این سوپ، سوپی غلیظ و مقوی است که طعم بی نظیری دارد. پختن این سوپ نیز آسان و ساده است ومطمئن باشید که از پختن آن پشیمان نخواهید شد.
زمان آماده سازی :25 دقیقه زمان پخت: 45 دقیقه برای: 4 نفر
مواد لازم:
2قاشق غذاخوری کره
یک پیاز کوچک خرد شده
یک ساقه کرفس خرد شده
یک هویج متوسط خرد شده
2 سیب زمینی متوسط که به شکل مکعبی خرد شده باشد
1 کدوی حلوایی متوسط که پوست کنده شده، هسته هایش گرفته شده و به صورت مکعبی خرد شده باشد
4 پیمانه آب مرغ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
در یک قابلمه بزرگ، کره را آب کنید و پیاز، کرفس، هویج، سیب زمینی و کدو حلوایی را در داخل آن ریخته و برای حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. سپس به اندازه ایی آب مرغ به داخل قابلمه بریزید که روی سبزیجات را بپوشاند. حالا زیر شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید تا مواد با هم بجوشند. در قابلمه را ببندید و 40 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات داخل قابلمه پخته و کاملا ترد شوند.
حالا سوپ را در داخل میکسر بریزید و کاملا میکس کنید تا به حالت مایعی غلیظ در بیاید. دوباره محتویات میکسر را به داخل قابلمه برگردانید و بقیه آب مرغ باقیمانده را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. سوپ شما آماده است. هرزمان که بخواهید می توانید آن را سرو کنید.