کئی انار

کئی انار خواص درمانی، کدو حلوایی حاوی مقدار فراوانی پتاسیم است، هم چنین انار به دلیل داشتن ویتامین Cدر افزایش جذب آهن موثر است. به این دلیل از کئی انار بررسی رفع کم خونی استفاده می‌کنند.

مواد لازم:

کدو حلوایی یک کیلوگرم
لوبیا چیتی 100 گرم
عدس 100 گرم
سیر 50 گرم
پیاز 100 گرم
دانه‌های انار 100 گرم
گردو 100 گرم
نمک 10 گرم
روغن ” گرم
زردچوبه 5 گرم

طرز تهیه:

1 – لوبیا چیتی و عدس را نیم پز می‌کنند.

2 – کدو حلوایی را ریزریز کرده با مواد نیم پز مخلوط می‌کنند تا با هم بپزند.

3 – بعد از بخار شدن آب و پخته شدن مواد آن را با گوشت کوب له می‌کنند.

4 – سیر، پیاز، دانهٔ انار و گردوی ساییده شده به همراه نمک و زردچوبه را تفت داده به مواد اضافه می‌کنند.

5 – مقدار کمی آب به مواد می‌افزایند تا کئی انار با حرارت ملایم جا بیفتد.