مهارت و فن کفش چرمی روستای چرمه سرایان به شماره 72در تاریخ 4/11/91 به ثبت آثار ملی رسیده است .
ساخت کفش های محلی در بیرجند به سال 1300 ه.ق برمی گردد و در استان خراسان جنوبی انواع کفش ها به نام ساغری،کفش ساده،طبلک، استخوانی،طبلک چوبی،گیوه،کفش گرجی و ارسی،چوپانی و … ساخته می شده و معمولاً جنس این کفش هاچرم،لاستیک و نخی بوده است.
از میان انواع کفش ها آنچه بیشتر معمول بوده و در حال حاضر هم مورد استفاده است کفش چرمی و هم چنین انواع گیوه می باشد که بصورت بافتنی و ماشینی وجود دارد.کفش چرمی در حال حاضر در روستای چرمه از توابع شهرستان سرایان تولید می شود.در قدیم بیشتر افراد روستا از همین طریق امرار معاش می کردند و نامگذاری این روستا به نام چرمه شاید به همین دلیل می باشد.ابزار مورد نیاز در ساخت کفش چرمی عبارتند از:کارد-گاز انبر-گزان-سمبه-سندان- سوهان-دوخش- چکش-نخ- مشته و تعدادی میخ پایه کوتاه می باشد.
