طرز تهیه سمبوسه گوشت

ماهنامه سفره ایرانی - بیتا منوچهری: سمبوسه از غذاهای مورد علاقه جنوب ایران است که با سس تند سرو می شود. مواد داخل سمبوسه را می توان به دلخواه تغییر داد.

 

میزان سرو: 4 نفر

 

 

 

 

1. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید.

 

2. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت کاملا برشته شود.

 

3. گوجه فرنگی پوره شده را اضافه و مخلوط کنید.

 

4. فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، زیتون خرد شده، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل سیاه

 

5. پوره شده را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.

 

 6. مخلوط گوشت را روی خمیرهای پیراشکی قرار دهید و آنها را از وسط تا کنید و لبه ها را محکم کنید و با چنگال شکل دهید.

 

7. پیراشکی ها را در سینی فر بچینید و حدود 8 الی 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

 

می توانید به جای پخت پیراشکی ها در فر آنها را در روغن داغ سرخ کنید.