خورشت کدو سبز

مواد لازم

گوشت 200 گرم

کدو سبز متوسط 2 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

پیاز 2 عدد

سیر 2 حبه

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر را خرد کنید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت خرد شده و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید.

2- پس از این که رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی‌ خرد شده، رب گوجه فرنگی و 4 لیوان آب اضافه و مخلوط کنید. سپس در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید؛ و برای 3-2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.

3- کدو سبزها را بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید. روی کدوها نمک بپاشید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

4- پس از این که گوشت پخته شد، کدوهای سرخ شده و نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. خورشت را برای 1 ساعت دیگر روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد. (در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو نیز به خورشت اضافه کنید.)

5- خورشت آماده شده را همراه با برنج سرو کنید.

نوش جان!