خورشت ریواس

مواد لازم

ریواس 500 گرم

گوشت خورشتی 250 گرم

پیاز 1 عدد

نعنا و جعفری 250 گرم

نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- نعنا و جعفری شسته شده و خرد شده را همراه با روغن تفت دهید تا کاملا سرخ و تیره شوند.

2- ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه‌های ریواس را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

3- 1 عدد پیاز را خرد کنید و همراه با روغن تفت دهید و هنگامی که طلایی شد گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند؛ سپس سبزی را اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد و جا بیفتد.

4- پس از پخت خورشت ریواس‌های خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از 15 دقیقه دیگر اجازه دهید خورشت به آرامی بجوشد و جا بیفتد سپس همراه با برنج خورشت ریواس را سرو و نوش جان کنید.