سالاد سبز خاورمیانه، سرشار از سبزیجات لذیذ و سالمی است که شامی سبک و رژیمی، یا پیش‌غذای گیاهی محسوب می‌شود.

مواد لازم

کنسرو نخود 1 عدد

گوجه فرنگی خرد شده 1 پیمانه

خیار بزرگ 1 عدد

تربچه بزرگ 3 عدد

جعفری خرد شده 1 پیمانه

پیازچه 1/2 پیمانه

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

لیمو ترش 1 عدد

نمک و فلفل به میزان دلخواه

سماق کمی

طرز تهیه

1- کنسرو را 30 دقیقه در آب در حال جوشیدن بیندازید.

2- گوجه فرنگی و خیار را نگینی خرد کنید و با تربچه حلقه حلقه شده مخلوط کنید.

3- جعفری و پیازچه خرد شده و نخود را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

4- آب لیموترش تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید و در صورت تمایل کمی سماق روی سالاد بپاشید و سرو کنید.

نوش جان!