خورشت گوشت و سیب زمینی همراه با سبزیجات دلخواه یک غذای خوشمزه است که با ذائقه ایرانی‌ها بسیار هم‌خوانی دارد، و با نان و همچنین با برنج پیشنهاد لذیذی محسوب می‌شود. روش تهیه این خورشت را در مطلب زیر بخوانید.

مواد لازم

گوشت خورشتی300 گرم

پیاز 21 عدد

سیب زمینی متوسط 3 عدد

لوبیا سبز 150 گرم

هویج 1 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

زعفران دم شده 1/3 لیوان

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1- داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با  نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و پس از این که طلایی شد زردچوبه را اضافه کنید.

2- گوشت را به مواد اضافه کنید و به قدری تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند؛ سپس 2 لیوان آب و زعفران اضافه، و پس از آن که جوش آمد، حرارت را کم کنید. سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.

3- پس از 1 ساعت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

4- لوبیا و هویج خرد شده را در مقداری روغن 2 دقیقه تفت دهید و به خورشت اضافه کنید.

5- در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت یک ساعت بجوشد و جا بیفتد؛

6- سیب زمینی‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و در روغن سرخ کنید. خورشت را در ظرف دلخواه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آن بریزید و سپس همراه برنج سرو کنید.

نوش جان!