اگر تا امروز برای درست کردن غذا از ماست یونانی استفاده نمی‌کردید، پیشنهاد می‌کنیم بعد از خواندن طرز تهیه این سه غذا ماست یونانی را به فهرست خریدتان اضافه کنید. ماست یونانی نه تنها بسیار خوش طعم و لذیذ است، بلکه سرشار از پروتئین و کلسیم است. پس به این فکر کنید که در پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت عضلات شما نیز می‌تواند مفید باشد.
پنکیک با ماست یونانی، توت‌فرنگی و عسل
این‌طور که از اسمش پیداست بهترین گزینه برای صبحانه یا برانچ است. برخلاف پنکیک‌های دیگر که با خامه و شکر درست می‌شوند، ترکیبات پر کالری در آن استفاده نمی‌شود. ما در تهیه این پنکیک از آرد کامل گندم، ماست یونانی، تخم‌مرغ و شیر نارگیل استفاده می‌کنیم. به این ترتیب با قند طبیعی، هم طعم خوبی خواهد داشت هم بسیار مقوی خواهد بود و دچار عذاب وجدان هم نخواهید شد.
مواد لازم:
- 1/5 پیمانه آرد کامل گندم
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 2 قاشق چایخوری شکر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده
- 2 عدد تخم مرغ زده شده
- 1 پیمانه ماست یونانی
- 1 پیمانه شیر نارگیل
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1 پیمانه توت فرنگی نصف شده
- 1/4 پیمانه عسل یا شیره
طرز تهیه:
آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
در کاسه‌ای دیگرروغن نارگیل، تخم‌مرغ، ماست یونانی، شیر و وانیل را با هم ترکیب کرده و آرد را کم‌کم به مخلوط ماست اضافه کنید. آرام آرام هم بزنید تا جایی که گوله گوله‌های آرد تقریبا از بین بروند.
کف یک ماهیتابه نچسب را کمی چرب کنید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود و یک چهارمِ یک قالب کره را در آن آب کنید. مخلوطی که درست کرده‌اید را داخل ماهیتابه بریزید. بگذارید لبه‌های پنکیک کمی خشک شود و حباب‌های وسط از بین بروند. پنکیک را برگردانید و یک تا دو دقیقه صبر کنید تا روی دیگر آن هم طلایی شود. به همین ترتیب چند پنکیک دیگر هم درست کنید و کنار بگذارید.
حالا روی پنکیک‌ها تکه‌های توت فرنگی بگذارید و روی آن شیره یا عسل بریزید.
نوش جان!
اسموتی با ماست یونانی، انواع توت و تخم‌شربتی
یکی از آسان‌ترین و کم دردسرترین راه‌ها برای دریافت پروتئین روزانه در یک روز شلوغ و پر استرس درست کردن اسموتی است. خوردن اسموتی قبل و بعد از تمرین‌های ورزشی و حتی به عنوان سرگرمی هم که شده روش مناسبی برای یکی کردن سبزیجات و میوه‌ها با ماست یونانی هستند! می‌شود گفت ماست یونانی به دلیل حالت کرمی و غلظتی که دارد بهترین نوع ماست برای درست کردن اسموتی است. استفاده از تخم‌شربتی نیز به خاطر دارا بودن پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم به ارزش غذایی این اسموتی می‌افزاید. این اسموتی به دلیل داشتن مقادیر زیاد پروتئین بهترین چیزی هست که می‌توانید برای صبحانه یا بعد از ورزش میل کنید. از همه بهتر این که از میوه‌های بسیاری می‌توانید در این اسموتی استفاده کنید!
مواد لازم:
- 2 قاشق غذاخوری تخم‌شربتی
- 1 پیمانه آب پرتقال طبیعی
- نصف پیمانه توت سفید
- نصف پیمانه توت فرنگی
- نصف پیمانه تمشک
- 1 عدد موز بزرگ تکه‌تکه شده
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
- 2 پیمانه ماست یونانی
طرز تهیه:
تخم‌شربتی را در یک کاسه با آب پرتقال متوسط مخلوط کرده و در فریزر بگذارید. ( در این مرحله تخم‌شربتی‌ها مایع را به خود جذب و حالت ژله‌ای پیدا می‌کنند.)
حالا با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز ماست و میوه‌ها را با ترکیبِ یخ‌زده خوب مخلوط کنید تا حسابی با هم قاطی شوند. اسموتی خوش‌رنگ و مقوی شما آماده است!
مرغ کِرِمی با سس سالسا و ماست یونانی
سهولت و طعم خوش این غذا که از غذاهای مکزیکی الهام گرفته شده است دست به دست هم می‌دهند و هرکسی را وسوسه می‌کنند. استفاده از یک ماست خامه‌ای خوب مثل ماست یونانی در این غذا آن را از یک غذای معمولی به یک چیز فوق‌العاده تبدیل می‌کند. ماست یونانی در این غذا بهترین عنصر است، چرا که گوشت مرغ کاملا در آن خیس می‌خورد و طعم دوست‌داشتنی ماست یونانی را به خود جذب می‌کند. در آخر شما مرغ را به همراه سایر طعم‌ها به دست آرام‌پز می‌سپارید تا سر فرصت غذای شما را آماده کند. این غذا سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین است.
مواد لازم:
- نیم کیلو سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
- 2 پیمانه سس سالسا
- 1 عدد فلفل هالوپینو
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل تند
- 1 قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 پیمانه ماست یونانی
طرز تهیه:
تمام مواد به جز ماست را داخل آرام‌پز بریزید. آرام‌پز را روی 6 یا 4 ساعت تنظیم کنید و بروید تا مواد بپزند. سپس مرغ را بیرون بیاورید و ریش کنید. دوباره مرغ را به آرام‌پز برگردانید، ماست را روی آن بریزید، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بپزد.
