طرز تهیه سوپ گردو و خامه

ماهنامه سفره ایرانی - بیتا منوچهری: سوپ گردو و خامه یکی از خوش طعم ترین سوپ هاست که میتوانید در شب های زمستانی نوش جان کنید.

مواد لازم:

 

 

1. آب مرغ را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید.

 

2. سیر، پیازچه، جوز هندی و گردو را به آن اضافه کنید. پس از این که آب مرغ به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بپزند.

 

3. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.

 

4. مواد را درون مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.

5. برای تهیه کرم، کره را در ظرفی  مناسبی روی حرارت ذوب کنید.

6. آرد را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

 

7. خامه را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.

 

8. جوز هندی پودر شده را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید.

9. کرم را به مواد پوره شده اضافه کنید و دوباره مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آیند.

 

10. سپس سوپ را سرو کنید و روی آن را با برگ گشنیز و گردوی خردشده تزیین کنید.