پنه‌پای سیب و پنیر چدار

پنه نوعی ماکارونی لوله‌ای است که به صورت کج برش خورده است. پای هم که همیشه با آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و چیزی شبیه کیک باریک هستند.

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 35 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

دو قاشق غذاخوری کره، آب‌شده
2/3 پیمانه خرده نان تست
3 قاشق چایخوری آویشن تازه
340 گرم پاستا پنه
دو پیمانه سیب قرمز پوست‌کنده
نصف پیمانه پیاز شیرین خردشده
3 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری آرد کامل
نصف قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
دو پیمانه شیر کامل
نصف پیمانه آب سیب
170 گرم پنیر خامه‌ای، نرم شده
1٫5 پیمانه پنیر چدار رنده شده
برگ تازه آویشن

طرز تهیه

1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس مستطیلی را با یک قاشق غذاخوری چرب کنید. 1/3 پیمانه نان تست خرد شده را کف ظرف بریزید و کنار بگذارید. یک قاشق غذاخوری کره باقی مانده را نیز آب کنید. 1/3پیمانه تست خرد شده باقی مانده و یک قاشق چایخوری آویشن را به کره آب شده اضافه کنید و کنار بگذارید.

2- پاستا را با آب و نمک بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.

3- در یک قابلمه بزرگ، سیب‌ها و پیاز را در سه قاشق غذاخوری کره روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر و آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید مایه روی حرارت بماند تا غلیظ شود. حرارت را کم کنید، پنیر و دو قاشق چایخوری آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیرها آب شوند.

4- سس تهیه شده را روی پاستا بریزید و هم بزنید. پاستا را داخل ظرف بریزید و باقی مانده خرده نان‌های تست را اضافه کنید.

5- غذا را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شوند. این غذا را با آویشن تازه تزئین و سرو کنید.