سوپ یکی از غذاهایی است که مخصوصا در فصل زمستان طرفداران زیادی پیدا می‌کند. امروز می‌خواهیم یک سوپ خوشمزه و خامه‌ای را به شما آموزش دهیم که مطمئنا از آن خوشتان خواهد آمد. کبابی کردن گوجه فرنگی‌ها در این دستور پخت کمک می‌کند طعمی عمیق‌تر را تجربه کنید. مواد به کار رفته در این دستور پخت همگی بسیار سالم هستند و روی هم رفته سوپی بسیار کم کالری به حساب می‌آید. امیدوارم شما هم این غذا را تهیه کنید و از طعمش خوشتان بیاید. این آموزش را به نقل از کرمانی بخوانید.
مواد لازم:
یک کیلو و سیصد گرم گوجه فرنگی تازه، به چهار قسمت تقسیم شده باشد
سه عدد موسیر متوسط، پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم شده باشد
سه حبه سیر، پوست کنده و له شده
یک قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه خرد شده
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه خرد شده
یک عدد پیازچه، ریز و خرد شده باشد
دو فنجان آب مرغ بدون نمک
٢٨ گرم پنیر پیتزا رنده شده
٥٦ گرم ریحان تازه، برگ و ساقه جدا شده باشد
روش پخت:
فر را تا دمای ٣٧٥ درجه فارنهایت گرم کنید.
گوجه فرنگی، موسیر، سیر، پونه کوهی، یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن، یک دوم قاشق چای خوری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و خوب بهم بزنید. میکس گوجه فرنگی را روی سینی پخت که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید. به مدت یک ساعت در دمای ٣٧٥ درجه فارنهایت آن را بپزید.
ماهی‌تابه‌ای گود را روی حرارت متوسط گرم کنید. به ماهی‌تابه یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه ماهی‌تابه چرب شود. پیازچه را اضافه کنید، در ماهی‌تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ٨ دقیقه بپزید. میکس گوجه فرنگی و آبی که کنارش جمع شده را به ماهی‌تابه اضافه کنید، سپس به مدت ٢ دقیقه آن را بپزید. آب مرغ، پنیر، برگ‌ها و ساقه ریحان و یک دوم قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید. مواد را به جوش بیاورید و مرتب بهم بزنید. ١٥ دقیقه یا تا زمانی که مقداری از مایعات کم شود به پختن ادامه دهید. پنیرها و ساقه‌هایی که روی سوپ جمع شده را جدا کنید و دور بیندازید. سوپ را در مخلوط کن قرار دهید. تا زمانی که خوب نرم شوند آن‌ها را مخلوط کنید. سوپ را بین ٨ کاسه سوپ‌خوری به صورت مساوی تقسیم کنید. با یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده مقداری رویشان بریزید.
اطلاعات تغذیه‌ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ٨ وعده است، هر وعده شامل سه چهارم فنجان سوپ است. اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
کالری: ٩١
چربی در یک وعده: ١.٤ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ٦.٠ گرم
چربی غیراشباع در یک وعده: ٨.٢ گرم
چربی دارای حلقه های اشباع نشده در یک وعده: ٥.٠ گرم
پروتئین در یک وعده: ٤ گرم
کربوهیدرات در یک وعده: ١٢ گرم
فیبر در یک وعده: ٢ گرم
کلسترول در یک وعده: ٠ میلی گرم
آهن در یک وعده: ١ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ٢٨٩ میلی گرم
کلسیم در یک وعده: ٥٠ میلی گرم
قند در یک وعده: ٥ گرم
