این خوراک بره با سبزیجات تهیه می‌شود و بسیار لذیذ و خوش‌طعم است.
- تعداد: 6 نفر
- زمان تهیه: 30 دقیقه
- زمان پخت: 3 ساعت و 40 دقیقه
مواد لازم
- 700 گرم سیب‌زمینی ریز
- 4 عدد هویج بزرگ خرد شده
- یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
- 1200 گرم گوشت بره لخم
- یک شاخه رزماری
- 5 شاخه تازه آویشن
- 5 شاخه تازه جعفری
- آب یک عدد لیموترش
- 4 حبه شیر رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه
- 310 گرم ماءالشعیر
- دو پیمانه آب مرغ
- دو پیمانه قارچ
- 1٫5 پیمانه نخودفرنگی
طرز تهیه
1- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2- کف یک قابلمه به ترتیب، سیب‌زمینی، هویج و پیاز بچینید.
3- گوشت‌های بره را خرد کنید و چربی‌های اضافه آن را بگیرید و روی سبزیجات بچینید. روی آنها روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بریزید.
4- رزماری، آویشن و جعفری را با هم مخلوط کنید و روی گوشت بریزید.
5- آب لیموترش و سیر را نیز اضافه کنید.
6- ماءالشعیر و آب مرغ را بریزید و در قابلمه را بگذارید و سه ساعت در فر بپزید.
7- قارچ را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
8- در آخر، نخود فرنگی‌ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
9- آنها را در ظرف بچینید و سرو کنید.
