به گزارش بهداشت نیوز: خیار حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین K است که برای ساخت پروتئین در بدن ضروری است. همچنین ویتامین K در جذب مواد معدنی در استخوان‌ها و در نتیجه سلامتی استخوان‌ها نقش دارد. ویتامین K در پوست خیار وجود دارد. توجه داشته باشید، اگر مشکل انعقاد یا لخته شدن خون دارید، در مصرف خیار زیاده‌روی نکنید، البته در این مورد نظر پزشک خود را جویا شوید. خیار در صورتی که خام مصرف شود دارای مقدار قابل توجهی مس است که باعث ساخت هموگلوبین و کلاژن در بدن می‌شود.
۱- لاغری
کسانی که قصد دارند لاغر شوند باید این ماده را مورد توجه قرار دهند چون کالری بسیار کمی دارد یعنی حدود ۱۶ کالری در صد گرم و حاوی مقدار بسیار کمی قند و مقدار زیادی آب، حدود ۹۵ درصد است. به همین دلیل مصرف آن در فصول گرم سال بسیار توصیه می‌شود. خیار ادرارآور است و نیز آبرسان برای بدن است.
۲- رفع عطش
به خاطر درصد بالای آب موجود در خیار، این میوه برای رفع عطش در تابستان بسیار مناسب است. برای حفظ بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در خیار، ترجیحا به صورت تازه در سالاد همراه با کمی نمک مصرف کنید یا به صورت ورقه ورقه شده، در آب معمولی یا گازدار و همراه با لیموترش و زنجبیل به صورت نوشیدنی میل کنید.
۳- ویتامین K و مس
خیار حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین K است که برای ساخت پروتئین در بدن ضروری است. همچنین ویتامین K در جذب مواد معدنی در استخوان‌ها و در نتیجه سلامتی استخوان‌ها نقش دارد. ویتامین K در پوست خیار وجود دارد. توجه داشته باشید، اگر مشکل انعقاد یا لخته شدن خون دارید، در مصرف خیار زیاده‌روی نکنید، البته در این مورد نظر پزشک خود را جویا شوید. خیار در صورتی که خام مصرف شود دارای مقدار قابل توجهی مس است که باعث ساخت هموگلوبین و کلاژن در بدن می‌شود.
۴- خواص ضد سرطانی
خواص ضد سرطانی خیار نیز بسیار قابل توجه است. در خیار ماده‌ای به نام "کوکوربیتاسین"وجود دارد که به‌طور خاص در جلوگیری از پیشرفت سرطان استخوان، سرطان سینه، سرطان ریه و سرطان پروستات موثر است.
۵- حاوی آنتی‌اکسیدان
خیار حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان است که سلول‌های بدن را در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد باعث پیرشدن بدن و بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شوند. همچنین، پوست خیار حاوی پروتئین خاصی به نام "پروکسیداز" است که بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی عروقی محافظت می‌کند.
اگر بخواهیم آنتی‌اکسیدان‌ها را به‌طور ساده معرفی کنیم، باید بدانیم که تمام فرآیندها در بدن بر پایه اکسیژن انجام می‌شود و پس از فرآیند اکسیداسیون، رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شوند ولی نباید مقدارشان از حد مناسب افزایش یابد، در غیر این صورت مضر خواهند بود. آنتی‌اکسیدان موجود در میوه‌ها و سبزیجات مقدار رادیکال‌های آزاد را کنترل می‌کنند.
۶- بهبود سیاهی دور چشم و خشکی پوست
خیار یک ماده غدایی مفید برای پوست است. باعث آبرسانی به پوست، کاهش سیاهی دور چشم و نیز علائم خستگی می‌شود. پوست را روشن می‌کند، باعث بسته شدن منافذ پوست می‌شود و قرمزی را کاهش می‌دهد. با خیار می‌توانید ماسک رفع خستگی تهیه کنید. به این ترتیب که، خیار را همراه با پوست آن رنده کنید و با آرد جو مخلوط کنید تا خمیر شود. این خمیر را روی پوست صورت بگذارید و حدود یک ساعت زمان دهید تا خشک شود.
منبع: سلامتیسم
