آموزش تهیه کباب یونانی مخصوص
کباب انواع و اقسام مختلفی دارد که معمولا اکثر کشورها و ملل کبابی متفاوت را به خود اختصاص داده اند . در مطلب زیر طرز تهیه کباب
یونانی رو که کشور یونان به خود اختصاص داده رو براتون گذاشتم امیدوارم که لذت کافی رو ببرید.
مواد لازم :
گوشت راسته گوساله 1000 گرم
فلفل سبز دلمه ای 3 عدد
پیاز 3 عدد
کره 100 گرم
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه کباب یونانی
طرز تهیه :
گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر 2 انگشت باشد.
یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با 2 قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نمائیم و گوشت را چند ساعت در این سس میخوابانیم.در صورت نداشتن فرصت کافیست گوشت را با این سس مخلوط کنیم.
بعد گوشت را به ترتیب ایکه یک تکه گوشت یک تکه فلفل و یک تا دو پر پیاز بسیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم و گاهی روی کباب کمی کره آب کرده م مالیم و در اواخر طبخ کمی نمک به دو طرف سیخها میپاشیم.
بهتر است کباب را بسیخ هائیکه دسته های قشنگی دارد بکشیم و بعد از آماده شدن با همان سیخ در دیس قرار دهیم و کمی کره روی کبابها بگذاریم .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 نفر کافیست.
منبع:مجله اینترنتی دلگرم
