شناسه : ۹۱۸۰۶۰ - پنجشنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ ساعت ۱۱:۰۰
رول هویج؛ یک حرکت موزون با هویج
رول هویج یک فینگرفود جالب و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم.
ماهنامه سفره ایرانی - غزاله خالدی: رول هویج یک فینگرفود جالب و خوشمزه است که طرز تهیه آن را آورده ایم.
میزان سرو: 6 الی 8 نفر
مواد لازم:
- هویج (درشت): 9 عدد
برنج: 2 پیمانه
کره: 100 گرم
گوشت گوسفندی (ریز خرد شده): 300 گرم
بادام: 40 گرم
پیاز (خرد شده): یک عدد
آب داغ: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
پودر دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- هویج ها را شسته و یکی از آنها را کنار بگذارید.
- آنها را در مقداری آب بپزید تا کمی نرم شوند.
- سپس آنها را از طول نازک ورقه ای برش دهید.
- یک قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت گوسفندی ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا پخته و برشته شود.
- سپس بادام را اضافه کرده و حدود یک الی دو دقیقه تفت دهید.
- پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
- یک عدد هویج کنار گذاشته را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
- برنج از قبل خیس خورده را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا سرخ شود.
- مقداری آب داغ، کره باقیمانده، نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به مواد اضافه کنید.
- هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا آب کشیده شود.
- روی در ظرف دم کنی قرار دهید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه دم بکشد.
- سپس مقداری از مخلوط برنج را روی هر باریکه هویج قرار داده و آن را رول کنید.
- رول های هویج را با خلال چوبی محکم کرده
- سرو کنید.
